土豆丝发黑能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 12:36

共5个回答

热心网友时间：2023-09-21 17:25

土豆丝发黑了还可以食用，只是营养价值有所降低，而且非常影响食欲，不建议食用。土豆丝发黑并不是因为淀粉氧化反应造成的，而是植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合造成的。所以说对于土豆建议现吃现去皮，如果是已经去皮的土豆，短时间内食用建议放在盐水中，避免氧化反应的产生。

热心网友时间：2023-09-21 17:26

炒土豆丝发黑这类状况是由于炒土豆丝割开以后没有放入水里侵泡造成的空气氧化，空气氧化会炒土豆丝会出现营养元素遗失，但还是能够服用的，要是炒土豆丝的情况下开展清理干净就可以了。炒土豆丝发黑以后我们要防止黏锅，此刻能够开展反复的侵泡，可是口味会比没有空气氧化的炒土豆丝差，非常容易出现变烂的状况。

热心网友时间：2023-09-21 17:26

最好不要吃，以防中毒

热心网友时间：2023-09-21 17:27

土豆丝发黑的状况是因为没有用清水浸泡，土豆切完丝以后用清水浸泡，炒土豆的时候还不容易粘锅

热心网友时间：2023-09-21 17:27

削皮后，切后没及时吃可以放水里泡不会氧化，但是时间不要太久