清炖猪肉排骨怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 12:36
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热心网友
时间：2023-09-22 19:09
主料:排骨
1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个
花椒一小把大概有30-40粒
姜一大块蒜
6，7瓣
大葱
1到1根盐
，味精糖
少量
做法:
1、先将排骨氽一下，捞起.
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
