能把大黄米和粘米一起包粽子吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:42
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热心网友
时间：2023-06-22 03:59
可以。
用料
主料：黄米1000克、粘米500克、蜜枣500克、豆馅250克、蜜豆500克
辅料：粽叶200克、粽绳适量
1、黄米和粘米投洗干净后，提前浸泡12小时
2、鲜粽叶清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下
3、一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉
4、把叶尖部分折过来，窝在叶身位置
5、包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣
6、揺一些泡好的米放入，铺平
7、在铺好米的粽子里，放入三颗蜜枣
8、用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端叶子折过去，盖在有米的上面），把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面
9、再把多出来的粽叶折到侧面
10、一手捏着，一手系绳子
11、粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右。
12、成品
热心网友
时间：2023-06-22 03:59
能，因为有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米。黄米粽子的特色是黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。
制作要领：粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。
扩展资料：
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
参考资料来源：
百度百科-黄米粽子
百度百科-粽子
热心网友
时间：2023-06-22 04:00
一、大黄米营养：
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
二、粘米营养：
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些粘米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是粘米能补血、健脑的原因。
