秘制酱萝卜怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-22 12:21
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热心网友
时间：2023-07-19 15:02
民间一直有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，顾名思义，就是说冬天适合吃萝卜，夏天适合吃姜。所以别小看就是一个“吃”，其实里面是大有学问的，中华美食博大精深，并非是徒有虚名。
萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，冬日霜降过后的萝卜，口感更佳鲜甜清脆。萝卜不但味美，而且营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。由于味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生煎脆如梨"，故有"十月萝卜赛人参"之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜！
萝卜的食用方法非常灵活多样，即可以生吃，也可以熟吃。熟吃萝卜的做法可多了：萝卜炖肉、腌萝卜、酱萝卜、炒萝卜、萝卜丝饼、萝卜内陷等等，只有你想不到的，没有萝卜做不到的。其中，最令我垂涎欲滴的莫过于“秘制酱萝卜”。
------秘制酱萝卜的做法------
材料 ：白萝卜350克、盐2茶匙，生抽6汤匙，醋3汤匙，白糖6茶匙
做法步骤：
1、将新鲜的萝卜洗净干净后去皮并切成薄片，加2茶匙盐搅拌均匀后，腌制5小时左右。
2、将腌好的萝卜用手充分挤干水分后，加入生抽、醋和白糖搅拌均匀。 3、将用所有调料拌好的萝卜盖上盖子后，放入冰箱冷藏室冷藏24小时左右。 4、取出腌好的酱萝卜放入盘中均匀排好，根据自己心中想要的造型，做个靓丽的样式，也可以加点香菜或者是水果加以点缀和装饰即可。 从上面的做法可以看出，实际上做“秘制酱萝卜”真的是太简单了！不做不知道，原来好吃又美味的“酱萝卜”竟是如此简单，即使是厨房小白，也不值得一提！
1.萝卜尽量切得薄一些，这样既容易入味，也容易做造型。
2.两次腌制的时间都要长，第一次腌是为了腌出萝卜的水分，使口感脆爽；第二次腌的时间越长，便越入味，最少也要 24 小时。
3.第二次腌制时，可以隔段时间拿出来翻拌一下，让味道更均匀。
热心网友
时间：2023-07-19 15:02
银河系最好吃的杭州酱萝卜，没有之一
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时间：2023-07-19 15:03
热心网友
时间：2023-07-19 15:03
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时间：2023-07-19 15:04
