整条鱼怎么做好吃？谢谢！
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发布时间：2022-04-22 12:12
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热心网友
时间：2023-07-18 16:32
经常吃鱼好处多,鱼类的蛋白质含量约15～24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源，为大家分享了整条鱼的简单做法，欢迎阅读！
一、红烧小黄鱼
1、锅烧热后倒入适当油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，双面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不必放盐了。
4、参加红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少数味精即可。
5、最终撒上葱花，除了添加香味，还有装修的效果。
二、酱汁鱼
做法：
1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。
2、生抽（酱油的一种），芝麻油，排骨酱备料。
3、加水搅拌均匀。
4、热油锅放鱼下去煎。
5、一面金黄，翻至另一面接着煎。
6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。
7、看酱汁收汁，即可出锅。
8、撒上葱花装饰。
温馨提示：鱼两面煎黄就行，不用理会它有没有熟，因为接下来还要放酱汁下去焖。
三、家常红烧鱼
做法：
1、将鱼洗净，在前后背部都用刀刮一刮
2、锅中放入适量的花生油烧热。
3、将鱼放入锅中，加入少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放入。
4、倒入适量的白酒。
5、盖上锅盖蒸煮两三分钟。
6、揭开放入酱油、料酒、醋、耗油，再加入少量水烧制。
7、烧制片刻后加入老抽（酱油的'一种）上色，再烧制片刻。
8、加入盐和味精。
9、将鱼慢慢烧制，收汁后出锅。
10、用香菜和红辣椒进行点缀即可
四、清蒸鱼
清蒸鱼的做法
材料：活鱼（要卖家剖好），李锦记的蒸鱼豉酱，生姜，小葱或者大葱，香油
过程：把鱼洗干净，肚子里面填上葱和生姜（你爱切成啥样就啥样吧）
然后上锅蒸8~10分钟
起锅，然后端出来，淋上李锦记的蒸鱼豉酱和香油就可以吃了
味道：很嫩，很鲜，可以和饭店的清蒸鱼媲美
注意：千万不要放盐，不然会老的
五、 清炖鱼的做法
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
