豆腐乳是什么时候发明的？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:30

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热心网友时间：2023-10-13 19:40

豆腐乳又称腐乳或乳腐，亦称酱豆腐，是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品。它以大豆为原料，经过加水磨浆、成坯、长霉、腌坯、发酵而成，是我国著名的具有民族特色的发酵调味品之一，以其独特的工艺、细腻的品质、丰富的营养、鲜香可口的风味而深受广大群众的喜爱

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