蟹黄豆腐羹的做法大全，如何做蟹黄豆腐羹，怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:32
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-06 22:10
导语：蟹黄乃咸蛋黄，因颜色及形状神似蟹黄，故有一美貌的名称蟹黄也。咸蛋黄与豆腐推成羹，适合长身体的小朋友，若给予老人食用，务必减少咸蛋黄的用量，避免吸收过多的胆固醇。下面一起来看看豆腐蟹黄羹的做法吧!
用料主料
咸蛋黄6个 嫩豆腐500克
辅料
花生油适量 食盐适量 料酒1汤匙 葱花少许 枸杞少许 水淀粉2汤匙
蟹黄豆腐羹的做法
1.准备材料
2.咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜
3.豆腐冲洗干净，切成需要的大小
4.蒸熟的`咸蛋黄用汤匙压碎
5.炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒
6.炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫
7.放入豆腐块
8.轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐
9.再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准
10.大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉
11.用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味
12.起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可
