蟹黄豆腐的做法？

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。2. 将蟹黄挤出，备用。3. 葱姜蒜切末，备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。5. 放入蟹黄翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味。6. 加入适量的水，烧开后放入焯过水的豆腐。7. 煮开后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克。2、辅料：蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。3、嫩豆腐切小方块。4、水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水。5、姜切末，芹菜切碎粒。6、锅里放虾油，炒姜末。7、姜末炒香后放入蟹黄酱。8、小火把酱炒开。9、倒入煮好的豆腐，轻轻翻炒。10、最后淋入少...

步骤1 准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根 步骤2 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。步骤3 蛋黄切碎。步骤4 胡萝卜切丁。步骤5 豆腐洗净切小块。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜...

1、胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。2、锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。3、豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。4、锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，...

1、食材：大闸蟹、豆腐、葱、姜、食盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油。2、把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。(开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味)。3、将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄、蟹肉备用。4、将葱、姜洗净后切沫备用。5、起锅烧油，油热...

蟹黄豆腐的做法：1、咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄切碎，胡萝卜切丁，豆腐洗净切小块，小葱切葱花；2、锅中倒入适量油，油热后倒入鸭蛋黄翻炒均匀，再下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下；3、锅中加入适量清水，加入盐、糖、鸡精，小火炖5分钟，炖至汤汁浓稠，淋入水淀粉勾芡；4、最后撒上葱花即可。...

蟹黄豆腐是一道传统的家常菜，主要材料是豆腐和蟹黄。下面是一种简单的做法：材料：- 蟹黄：100克 - 豆腐：1块 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1. 将豆腐切成块状，随后放入沸水中焯水去腥，捞出备用。2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和...

1、食材：内脂豆腐若干、火腿肠若干、咸蛋黄2个、蟹黄适量、油适量、盐适量。2、准备好内酯豆腐。3、准备好火腿肠。4、内脂豆腐脱模切成小块。5、火腿切丁。6、豆腐放入水中加入盐，小火煮10分钟。7、炒锅放油，三成热放入咸蛋黄，压散。8、小火，把咸蛋黄炒散。9、加入豆腐。注意豆腐细碎，...