干炸牛肉丸子怎么做好吃,干炸牛肉丸子的家常做法
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发布时间:2022-04-22 12:14
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时间:2023-11-04 08:27
做酥脆的牛肉丸子,首先把牛肉打碎,加上配料,然后捏成团,放到油锅里炸即可。
主料:牛肉500g
辅料:菜籽油适量,盐适量,姜5g,花椒粒适量,白胡椒粉1茶勺,淀粉5茶勺,香油3茶勺
干炸牛肉丸的做法
1、准备牛肉
2、把花椒粒用凉水侵泡30分钟,捞起花椒粒备用
3、把姜切片,牛肉切小块,破壁机加牛肉、姜片打成肉泥
4、牛肉馅打花椒水要慢慢加入水,加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出,牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌均匀
5、加香油拌均匀
6、把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸好了,后来的丸子还没炸好,不好区分
7、热锅凉油,8成热下丸子,先不动丸子,晃动锅,动锅不动丸子
8、炸到丸子定型捞起
9、油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子,炸到丸子飘起捞起即可 油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色,捞起沥干油即可
注意事项
当8成的油下丸子下锅后,不动丸子,把锅晃动第一遍,炸丸子的定型,第二遍炸丸子的熟,飘起就捞起 第三遍炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色 一般是肉馅加水500克肉馅加100克水,不要加葱花,炸的时候爱糊。
炸牛肉丸的制作方法窍门
1.将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。2.炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可。
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
怎样炸牛肉丸子最好吃 炸牛肉丸子做法介绍
1、食材:牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。2、牛肉剁成肉糜。3、生姜、葱切成末备用。4、牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。5、随后加入适量干淀。6、继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。7、大火锅烧...
干炸牛肉丸的做法,干炸牛肉丸怎么做好吃,干炸
1 准备好牛肉,用温水浸泡出血水。2 牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。3 全部剁成肉泥,白色筋膜都要去掉。4 放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头放冰箱彻底冷了以后,切碎成细条,用手搓成细颗粒,加入肉馅中,直径10厘米的馒头要大半个,15厘米的有半个就够...
炸牛肉丸的做法
干炸肉丸子的制作方法
炸肉丸子的方法:1猪上肉剁成肉末,大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。4再加入蛋液,再搅匀...
怎么炸牛肉丸子好吃
做法:1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲;2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合;3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌;4、上油锅,开始挤丸子;5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。牛肉(瘦) 250克辅料:芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸...
炸牛肉丸子的家常做法
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怎么炸牛肉丸子又酥又好吃窍门
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干炸肉丸子怎么酥脆窍门
【干炸丸子的做法】准备食材:猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子,可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉,肥瘦比例3:7,做出来的丸子口感最佳。1、把提前处理好的肉馅放在盆中,加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉,...