我们这里坚果很多但不知道要怎么做，吃起来才苦。
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:25
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-15 14:04
菱角的营养价值
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食*。
菱角的正确吃法
我们最常见最方便的吃法就是直接用水煮菱角。首先我们要彻底的清洗菱角，将菱角放入清水中浸泡后，然后仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，然后直接将菱角放入锅中，加入清水没过菱角，大火烧开后再转中火继续煮，一共煮半个小时左右即可出锅，出锅后晾凉，然后直接用手掰开外壳即可食用。因为菱角的营养价值含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。所以我们在秋季菱角上市的季节最适合通过食用煮菱角来补充营养了。
菱角除了直接煮着吃，它和荸荠一样，都可以炖肉吃，首先我们要将菱角剥开去掉硬壳，取出中间的白色果肉，然后放在一旁备用。随后我们可以再锅中炖肉，待肉半熟的时候加入菱角肉，再小火炖半个小时左右后用大火收汁，就可以起锅装盘了。
菱角还可以炖排骨汤，更是有大补的效果。首先我们要先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间要注意多换几次水，然后将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，最后在出锅前加盐即可。因为菱角具有补气的作用，因此在和排骨一起炖汤之后，排骨菱角汤中的营养物质更适合我们吸收，可以达到补气建力的作用，同时因为菱角中还含有一种抗癌的物质，我们经常喝排骨菱角汤也可以有效的预防癌症。
菱角吃多了会怎么样
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。
热心网友
时间：2023-09-15 14:04
菱角煮大概是15~20分钟。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。
注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好。
2
菱角怎么煮
煮菱角方法一
食材：
菱角、食盐、食醋等。
做法：
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。
2、将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3、将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。
煮菱角方法二
材料：
菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

热心网友
时间：2023-09-15 14:04
先让大家猜一个谜，谜面是：黑手巾包白面，扔到水里不烂。没错谜底就是我们今天要说的——菱角。菱角含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素及其他营养物质，与栗子、莲藕一起并称为“秋三宝”。眼下中秋节将至，正是菱角大量收获、上市的季节，乡下的集市上随处可见菱角的叫卖，如果你有兴致还可以去农村采摘野生的菱角。
菱角通常分为两角、四角的，当然还有的，一般家养菱角多为两角的，野生的多为四角，无角菱属于人们选育品种。当然两角菱角和无角菱角吃起来更为方便，而我个人更喜欢四角菱角，因为煮熟的四角菱角更紧实，口味更独特。因为在采摘菱角的时候不好区分，通常我们会把老菱角和嫩菱角都一起摘了，但是老嫩菱角口味不同，所以我们要把老菱角和嫩菱角分开，然后再用不同的方法食用，那么你知道我们是怎么区分老菱角和嫩菱角的吗？
四角菱角
老嫩菱角的分离方法
菱角采摘好以后，首先会用清水冲洗干净，除去水锈，在清洗菱角的过程，我们就可以把老菱角和嫩菱角区分开。因为熟透的老菱角是会沉入水底的，而较为鲜嫩的菱角则会漂浮在水面上，就是通过老嫩菱角的这一，我们很容易把老嫩菱角分离开来。
老嫩菱角的区别
辨别老嫩菱角最简单的方法就是用手掰，很容易就掰开的是嫩菱角，掰不开的就是老菱角。要说老嫩菱角的最大区别就是口味不同，因为口味不同，他们的吃法也有所区别。
老菱角淀粉和蛋白质的含量更高，水分含量少，菱角米更为紧实，更有嚼劲，而且老菱角的外壳更为坚硬，一般很难直接用手掰开，一般多选择熟食或者晒干后食用。
嫩菱角则恰恰相反，嫩菱角水分含量更高，外壳也较嫩，容易剥开，而且吃起来很爽口。一般不建议把嫩菱角煮熟后再食用，因为嫩菱角水分含量高，煮熟后会水化，吃起来会涩涩的，而且发苦。又因为嫩菱角含水量高，也不建议晒干食用，晒干后水分散失，失去原有的爽口脆嫩的口感。
老嫩菱角的吃法
嫩菱角
嫩菱角不易保存，一般情况下刚摘下的嫩菱角最为鲜美可口，如果放过一夜后，口味会大打折扣，放冰箱冷藏也无济于事，这一点跟莲蓬非常相似。一般建议是采摘的嫩菱角就当天吃完，吃不完就送人或者摆摊。
嫩菱角最推荐的吃法就是洗净直接生吃，嫩菱角壳很好剥，洗净后直接一掰就开了，白的的菱角米，很爽口。
老菱角
老菱角相对来说就更易保存了，最常见的老菱角的吃法就是直接水煮，刚摘下的菱角呈红色或者绿色，煮熟后就呈现黑褐色。吃菱角最费劲的就是剥壳，因为本身就是老菱角，煮熟的菱角外壳会更加坚硬，吃的时候就需要借助工具了，一般会用刀直接把菱角剁开，就很容易吃了。
另外，老菱角晒干后可以保存很长时间（一两年都行），随时都可以拿出来吃，是很不错的零食。
菱角做菜
菱角在食物界还真不好划分，嫩的可以直接吃算是水果，煮熟晾干吃还可以算是坚果、零食，当然菱角还可以熟食做菜用，这里有刻意把它当作蔬菜用。
嫩菱角可以做拌凉菜、做汤等，都是不错的选择。
老菱角可以红烧排骨用，像板栗烧鸡一样用。菱角红烧老豆腐是我最喜欢的一道家常美食，另外，菱角、藕、莲子三样放在一起清炒也是不可多得的美食，基本只有在这个季节才能吃到。
菱角是秋季养生最佳推荐，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素及各种维生素，而且可以充饥又不会让人发胖，是很好的减肥健美食品。菱角粉还可以跟藕粉相媲美。下面这一款新鲜上市的洪湖老菱角就很不错，有2斤装、3斤装、5斤装供大家选择，现在下单还有优惠
热心网友
时间：2023-09-15 14:05
北方孩子是第一次见长得这么怪异的食物，还挺好吃的。
