土豆丁炖肉家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-27 12:06
土豆1个
豆角1斤
葱适量
大蒜2瓣
辅料
食用油少许
料酒适量
生抽适量
老抽一勺
大料一瓣
食盐少许
热水适量
豆角土豆炖肉的做法步骤
space
点击查看大图
1.豆角去掉丝，这次买的有点老。。有的不好的就要豆了。
space
点击查看大图
2.土豆切成条，放在清水里泡出淀粉备用。
space
点击查看大图
3.葱切葱花，蒜切丁备用。
space
点击查看大图
4.五花肉和里脊肉切块，家里又不吃肥肉的，所以加了些瘦肉。
space
点击查看大图
5.葱蒜爆香，大料也应该这个时候放进去。。我给忘了，放肉的时候放的。。
space
点击查看大图
6.加入肉肉，翻炒一下。
space
点击查看大图
7.加入料酒，翻炒至变色。
space
点击查看大图
8.加入豆角翻炒均匀，豆角变色即可。
space
点击查看大图
9.加入土豆条，翻炒一下。
space
点击查看大图
10.加入适量生抽，一勺老抽，盐，翻炒均匀。
space
点击查看大图
11.翻炒均匀，让菜和肉豆上上颜色。
space
点击查看大图
12.加入适量热水没过蔬菜和肉，盖上盖子中火收汁。
space
点击查看大图
13.收汁就可以出锅啦。
小窍门&温馨提示
土豆切完放在水里可以去表面的淀粉，以免粘锅
热心网友
时间：2023-07-27 12:06
五花肉 500g 、 土豆 2个 、 姜 三片 、 葱 2根 、 蒜 两瓣 、 冰糖 6粒 、 老抽 半汤匙 、 生抽 半汤匙 、 盐 2g 、 料酒 半汤匙
烹饪步骤
步骤1/13
食材准备：五花肉500g、土豆两个、葱两根打结、蒜瓣2个、姜3片、八角4个、冰糖6粒
步骤2/13
锅中烧开水把洗净的五花肉放进去煮3-5分钟，捞出沥水切小块
步骤3/13
土豆切滚刀块
步骤4/13
点击查看大图
砂锅烧热放少许的食用油，把五花肉放进去煎
步骤5/13
点击查看大图
加冰糖放进去煎至两面微黄，冰糖拍碎更佳
步骤6/13
点击查看大图
放半汤匙老抽翻炒五花肉上色
步骤7/13
点击查看大图
半汤匙生抽调味
步骤8/13
点击查看大图
加开水没过五花肉，加半汤匙料酒，葱姜蒜、八角放进去
步骤9/13
点击查看大图
加盖大火烧开慢火炖
步骤10/13
点击查看大图
炖至汤汁还剩三分之一时放土豆
步骤11/13
点击查看大图
加2g盐，根据家人口味添加
步骤12/13
点击查看大图
加盖继续炖至汤汁即将收干即可
最后一步
点击查看大图
装盘，撒葱花，即可开吃
