发布网友 发布时间:2022-04-22 12:41
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热心网友 时间:2023-10-14 16:35
很多人以为东北最美的季节是冬季,我则更喜欢夏季。东北的夏天,凉爽、清新,即使在最热的月份,早晚也是凉风习习,气候宜人。
每天清晨在院子里刷牙,洗涮,心情好极了。晚上全家人坐在院中的葡萄架下,边乘凉边吃饭,温馨和谐。除此以外,我喜欢夏季一个更重要的理由则是因为小园。
在房屋前面、院子中间用砖或者土坯沿四周围成一人来高形状见方的院墙,里面种植一些夏秋常吃的蔬菜,有的人家还种上果树、葡萄、花草之类的。如果是土坯垒的,就用树枝交叉插到土墙上面,增加墙的高度,东北话叫帐子,防止小鸡什么的跳进去叨食里面的蔬菜。——这就是小园了。
东北农村每家每户都有一个小园,一所面南背北的房子,一个小院,错落有致地分布着下屋(仓库),水井,鸡窝,猪圈,狗窝。在老家,我家住在村中,我们那趟杆在最南边,小园往南就是广阔的田野,所以我们家的小园延伸得特别大。
小院里有樱桃树,葡萄树,沙果树,有姐姐喜欢的花,有茄子,豆角,黄瓜,西红柿,辣椒,姑娘,靠墙的四周还种上葵花,玉米。小园外面的田野,种些土豆,南瓜,西葫芦……,这些蔬菜足够日常家用,有点自给自足的意味。
那个年代,物资缺乏,水果更是少见。一年到头,好像只有到了年三十,才能缓(读欢)上一盆梨,一盆冻柿子,全家人守着火盆啃。每到夏季,小园就成了我的乐园;在我曾经贫瘠的童年,是最丰盈而美丽的向往。我最爱吃的就是黄瓜,西红柿,葡萄,姑娘,黑猩猩和沙果。
黄瓜、小葱蘸大酱,是东北一大特色。我们当地将黄瓜分为旱黄瓜和水黄瓜,旱黄瓜蘸酱生吃好吃,水黄瓜产量大,一般都是大棚种植,拌凉菜、炒菜用。小园种的是旱黄瓜。黄瓜有蔓,要架上黄瓜架,最靠根部的一般不摘,奶奶用它做黄瓜种,等熟透了皮很老的时候把籽弄出来做种子。
摘黄瓜一般都挑选挂在半空中的,非常嫩,长得又滑顺,生吃最好了。西红柿也有架,而且品种丰富,有黄柿子,红柿子,牛心柿子,青柿子几种。自家地产,不上化肥,非常香甜好吃,最主要的是“有柿子味”。小时候的我,非常馋嘴,常常是西红柿刚要熟的时候,就跑到院子里物色。
看中某个要熟地留下记号,第二天再过来摘走。奶奶将我这种行为称为寻(读学),一看见我进园子,老人家都会唠叨一句:又寻啥去了?摘下的黄瓜西红柿洗干净,放到刚从井下打上来的凉水里,凉透了,午睡起来吃,香甜美味,生津止渴,解暑降温——至今想来仍十分怀念。
此办法也适用于香瓜、葡萄,西瓜等,浸透了地下凉水的瓜果,特别爽脆可口,是时下冰箱不可比拟的。
姑娘(读niang,三声)不像其他蔬菜,不太实用,大人是不屑吃的,一般会为了孩子象征性的种上几株。果实大小和樱桃相似,果实外有膨胀的网状枯叶包裹。
未成熟的姑娘是绿色的,撕开外面的皮,揪住,用力拔,掏出里面的瓤;不成功后,就用一根牙签大小的草棍在果蒂的位置上扎一小孔,然后一点点吸食里面的果汁。待全部果肉被掏空,就得到了一个韧性很好的空心小皮球。
如果不小心碰破了孔的硬边,就无法玩了。被掏空的果皮,将其吹鼓后,开口向外放入嘴中,用上牙轻咬,充气,挤出,吱吱作响,非常好玩。成熟后的姑娘变成了*,酸甜适口,有一种特别的香气。
还有一种“苦姑娘”,十分鲜艳的橙红色的叶子包裹着,果实也是橙红色,但吃起来十分苦,只有经过霜打之后,才能甜起来,现在想来应该是温差变大后里面糖分增多的缘故。
到济南后,也有远道而来的东北姑娘运到这里,也许是路上的时间有些长,也许是品种变了,总之吃上去味道不如以前了。
黑星星属于野生,也有人叫它黑幽幽。小园里,田野里,小路边,到处都是,开出星星点点的小白花。春天锄草时,爸妈碰上她,会特别为我们留下来。
未成熟黑猩猩的果实是绿色的,成熟之后就变成紫色的了,一嘟噜一嘟噜,每颗像石榴粒般大小,一串串紫得透明发亮,看起来剔透诱人,挂在那儿透着明明绿绿的枝杈上,撸上两串儿,放到嘴里,入口即化,浸透心甜,颇似一种叫玫瑰香的葡萄。
吃得多了,手指染紫了,嘴唇染紫了,舌头也染紫了。回到家里,大人一眼就看出是黑猩猩吃多了,免不了一顿嗔骂:败家孩子,吃这些星星,一会还吃不吃饭了?
沙果在东北是很常见的,几乎家家都有沙果树,人们在自家的房前屋后栽种几棵、十几棵。每当春暖花开时节,果树上的花蕾竞相开放,这时候它的叶子还没长起来,只有粉白的花朵开得灿烂热闹,摇曳在微风中,成为春天乡村里一道别样的风景。
到了秋天,沙果成熟了,一串串大红的沙果挂满枝头,远远望去,如缀着红玛瑙一般,让人心生爱慕。沉甸甸的果实直把树枝压弯,时常缀落于地面。沙果一般有乒乓球大小,有的大如小苹果。沙果的颜色鲜艳,向阳的一面果子如涂上了半面红霞,背阴的一面是金*,有的全红或全*。
拿起一颗咬一口感觉又甜又脆,甘甜中透着淡淡的酸味,汁水也足,感觉总也吃不够。直到晚上刷牙的时候,才发现沙果吃多了,牙被酸倒了。2005年8月,我去长春出差,在街头竟然遇到了久违的沙果,咬上一口,甜中带酸,思绪回到从前:站在树下,仰头等着哥哥们帮我打果子的日子,好像就是昨天。
热心网友 时间:2023-10-14 16:36
六七十年代出生的东北人,大都和父母一起睡一个火炕,经常偷听父母啪啪之事,没什么,也常常看到父亲光腚子下地撒尿热心网友 时间:2023-10-14 16:37
特暖和热心网友 时间:2023-10-14 16:38
聊啊追问呵呵你多大年纪