怎么样把素菜做成荤菜的味道
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发布时间：2022-04-22 12:41
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热心网友
时间：2023-10-14 02:29
蚝油生菜
用料：生菜1棵、酱油1/2汤匙、蒜半头、蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量
1、生菜清洗干净，蒜切末，锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
2、炒锅中放少许植物油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
醋溜白菜
主料：大白菜半颗
调料：醋、食盐、味精、香油、花椒少许、姜
做法：
1、半颗白菜洗净，斜切成片，姜切丝。
2、锅里放油烧热，油热后放入花椒炸出香味，然后捞出花椒不要（可以把花椒炸的稍微糊一些，味道更重）。
3、放入姜丝煸炒至微黄，然后放入白菜翻炒。
4、炒至白菜稍微一蔫的时候，沿锅边淋入适量醋。
5、炒好以后放盐调味，然后加少许味精和香油出锅即可。
油煎杏鲍菇
原料：杏鲍菇4个，烤肉酱，植物油、胡椒粉各适量。
做法：
1. 杏鲍菇用清水洗净，控干水分，切成片；
2. 取干净盘子或盒型容器，在底部铺上一层烤肉酱，在烤肉酱上面铺上一层杏鲍菇，在杏鲍菇上再铺一层烤肉酱，如此反复。
3. 杏鲍菇和烤肉酱全部铺完后，放置半小时左右。
4. 平底锅中加入植物油，油热后将杏鲍菇片一片片放入，两面煎至金黄，撒上胡椒粉即可。
干锅土豆
原料：土豆300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，花椒粉1勺，葱花、姜丝、蒜末各适量，蚝油、盐、香菜各适量。
做法：
1. 土豆去皮洗净，切成厚片，放入锅中，加水加盐煮沸，捞出沥干水分；
2. 取一个小碗，加入淀粉、面粉和适量清水，调成面糊；
3. 土豆片蘸上面糊后下油锅双面煎至金黄；
4. 放入葱花、姜丝、蒜末、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蚝油和土豆一起翻炒，撒入香菜再翻炒2分钟即可。
红烧千张结
主料：腐皮300克、木耳50克
调料：姜3片、八角、桂皮1段、辣椒2个、糖、素高汤
做法：
1、准备好所用食材，木耳提前泡发、姜切片。
2、豆腐皮切成条状，打一个死结。
3、倒入少量油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗素高汤。
4、待汤汁烧开，倒入千张结。
5、放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
烧茄子
用料：茄子1个、西红柿1个、食盐1/2茶匙、醋2茶匙、蒜2瓣、生抽3茶匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙、小葱2根、白糖3茶匙
1、需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
2、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成碎末放在一边备用
3、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
4、再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
5、原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
大家学会了吗？这样做出的素菜特别好吃，特别美味，绝对不比荤菜差。
热心网友
时间：2023-10-14 02:29
热心网友
时间：2023-10-14 02:30
用料：生菜1棵、酱油1/2汤匙、蒜半头、蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量
1、生菜清洗干净，蒜切末，锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
2、炒锅中放少许植物油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
醋溜白菜
主料：大白菜半颗
调料：醋、食盐、味精、香油、花椒少许、姜
做法：
1、半颗白菜洗净，斜切成片，姜切丝。
2、锅里放油烧热，油热后放入花椒炸出香味，然后捞出花椒不要（可以把花椒炸的稍微糊一些，味道更重）。
3、放入姜丝煸炒至微黄，然后放入白菜翻炒。
4、炒至白菜稍微一蔫的时候，沿锅边淋入适量醋。
5、炒好以后放盐调味，然后加少许味精和香油出锅即可。
油煎杏鲍菇
原料：杏鲍菇4个，烤肉酱，植物油、胡椒粉各适量。
做法：
1. 杏鲍菇用清水洗净，控干水分，切成片；
2. 取干净盘子或盒型容器，在底部铺上一层烤肉酱，在烤肉酱上面铺上一层杏鲍菇，在杏鲍菇上再铺一层烤肉酱，如此反复。
3. 杏鲍菇和烤肉酱全部铺完后，放置半小时左右。
4. 平底锅中加入植物油，油热后将杏鲍菇片一片片放入，两面煎至金黄，撒上胡椒粉即可。
干锅土豆
原料：土豆300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，花椒粉1勺，葱花、姜丝、蒜末各适量，蚝油、盐、香菜各适量。
做法：
1. 土豆去皮洗净，切成厚片，放入锅中，加水加盐煮沸，捞出沥干水分；
2. 取一个小碗，加入淀粉、面粉和适量清水，调成面糊；
3. 土豆片蘸上面糊后下油锅双面煎至金黄；
4. 放入葱花、姜丝、蒜末、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蚝油和土豆一起翻炒，撒入香菜再翻炒2分钟即可。
红烧千张结
主料：腐皮300克、木耳50克
调料：姜3片、八角、桂皮1段、辣椒2个、糖、素高汤
做法：
1、准备好所用食材，木耳提前泡发、姜切片。
2、豆腐皮切成条状，打一个死结。
3、倒入少量油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗素高汤。
4、待汤汁烧开，倒入千张结。
5、放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
烧茄子
用料：茄子1个、西红柿1个、食盐1/2茶匙、醋2茶匙、蒜2瓣、生抽3茶匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙、小葱2根、白糖3茶匙
1、需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
2、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成碎末放在一边备用
3、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
4、再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
5、原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
