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发布时间：2022-04-22 12:40
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时间：2023-10-14 02:26
1、如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。2、烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活...
为什么我烤出来的芝士蛋糕湿湿的?如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模...
芝士蛋糕为什么湿芝士蛋糕比较湿润可能有两种情况：1、烤箱的烤温偏高，造成外部已经烤干，内部仍然稀软，补救的方法只能是尝试降低烤温，延长烘烤时间。2、烤箱的烤温偏低，烤制的时间不够，解决这种问题只需要延长烤制时间即可。
烤出来的芝士蛋糕湿又软吃起来粘蛋白打发是否到位，翻拌时要快，避免消泡。
轻乳酪蛋糕烤出来后,很湿很软,为什么呢?可能是面米不够。以下轻乳酪芝士蛋糕(8寸)的做法：用料：鸡蛋5个、奶油奶酪225g、低筋面粉45g、牛奶90g、黄油54g、细砂糖81g 1、将鸡蛋蛋清分离，放一旁备用。2、将奶油奶酪和牛奶放入打蛋盆。3、将奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至光滑无颗粒状。4、加入黄油，继续搅拌至均匀。5、将打蛋盆离水...
为什么芝士蛋糕吃起来会一种里面好像用了很多粉来做这蛋糕的感觉呢?就...这种是纯粹火候的问题，没熟透的表现之一= =、、、
为什么我做出来的芝士蛋糕很软烤的时间太短或者是温度太低。做法：1、选择固底的模具或者是活底的模具，最好剪一块圆形的油纸垫在下面，方便脱模。2、奶油奶酪隔着袋子用手推挤出合适的量。3、挤出袋子里的空气，用密封夹夹上，放到冰箱的冷藏室保存。不要冷冻。4、取出来的奶油奶酪用保鲜膜包裹起来，放微波炉化冻档，软化一分钟...
芝士蛋糕为什么纸杯底下是湿的,口感有些“面”受热不均匀，所以口感有些”面“。应烤盘装水，放上蛋糕，放进烤箱，烤25分钟即可。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用...
做芝士蛋糕时怎样才能保持水分不干掉?最后还有一个小技巧，那就是储存方法了，薇姐建议芝士蛋糕最好用保鲜膜封住，贴上标签，注明时间和日期，然后放在冰箱上层的最底格进行存放，这样如果想吃的时候，就提前20分钟拿出来，稍微化一下冰，散点儿凉气，然后再慢慢享用。这样做的目的是让芝士蛋糕的水分分布更均衡，吃起来的口感不仅冰冰凉凉，...
为什么蛋糕店做的芝士蛋糕松软又好吃?烘烤技巧：烘烤温度和时间对芝士蛋糕的质地至关重要。通常，低温慢烤可以避免蛋糕表面过快上色和开裂，同时允许蛋糕内部逐渐熟成，保持湿润。烘焙过程中，水浴法也是一种常用的技术，通过在烤箱中放置一个水盆来增加湿度，帮助蛋糕保持湿润。冷却与冷藏：芝士蛋糕出炉后，正确的冷却和冷藏过程同样重要。蛋糕需要...
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