淀粉加泡打粉能起到发酵作用吗

发布网友发布时间：2022-04-22 12:40

共1个回答

热心网友时间：2022-07-13 03:19

摘要不过泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到辅助发面的效果的。泡打粉又称之为发酵粉，一般是用于制作蛋糕或者西点等食物的，是一种化学膨松剂，可以加入到面团中一起发面，加入泡打粉可以使得面团快速的发酵，而白糖加入到面团中，可以加速酵母的活性发挥，从而使得面团的发酵速度更快，所以泡打粉和白糖不仅可以加入面团中，而且还可以帮助面团快速发酵，使得面团的口感更好。但是也需要注意的是泡打粉和白糖都不宜放得过多，否则可能会影响到面团的口感和味道。咨询记录 · 回答于2021-11-25淀粉加泡打粉能起到发酵作用吗亲❤️，你好！你的问题我已经看到啦，正在查阅相关信息，请你耐心稍等一会儿哦～还没查到吗我回来解答啦！很遗憾，淀粉加泡打粉不能起发酵作用。因为淀粉没有发酵功能，泡打粉有，两者混合在一起发酵的作用就大大减小了。不建议使用。不过泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到辅助发面的效果的。泡打粉又称之为发酵粉，一般是用于制作蛋糕或者西点等食物的，是一种化学膨松剂，可以加入到面团中一起发面，加入泡打粉可以使得面团快速的发酵，而白糖加入到面团中，可以加速酵母的活性发挥，从而使得面团的发酵速度更快，所以泡打粉和白糖不仅可以加入面团中，而且还可以帮助面团快速发酵，使得面团的口感更好。但是也需要注意的是泡打粉和白糖都不宜放得过多，否则可能会影响到面团的口感和味道。你感兴趣的话，可以少量尝试一下这种做法。希望我的回答能够帮助到你～