馒头长了绿点还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 12:39

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热心网友时间：2023-10-02 07:47

馒头长了绿点就是发霉了，发霉的食物人吃对身体伤害健康，不能吃。

热心网友时间：2023-10-02 07:47

　首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
　　其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
　　第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
　　黄曲霉素毒性大会致癌
　　食物发霉后，不仅改变了色、香、昧，降低了食物质量，而且由于霉菌毒素直接侵入人体，导致病变。在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。
　　黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物，极易污染稻谷、玉米、花生等粮油食物，它的毒性是氰化物的80倍，敌敌畏的100倍。黄曲霉毒素通过消化系统进入体内，便会引起肝脏的急性病变。目前国际上公认它是最强的化学致癌物之一，据非洲、东南亚一些国家、地区调查，凡食品被黄曲霉毒素污染严重的地方，肝癌发病率最高。此外还会引起肾、胃、脑等部位的癌肿。
　　黄曲霉毒素十分耐热(可达270℃的高温)，故一般烹调加工难以彻底去毒。黄曲霉菌在温度28℃至32℃，相对湿度85％以上的环境下最易繁殖、产毒。
　　目前清除粮油中黄曲霉毒素一般采用碱炼法，即用氢氧化钠(烧碱)、苛性碱钠，使黄曲霉毒素变为蚕豆酸钠盐，能溶于水而被水洗掉，达到去毒目的。其次，采用活性白土吸附法，即用活性白土把油中黄曲霉毒素吸附到表面孔洞中，并将吸附毒素后的白土残渣。

热心网友时间：2023-10-02 07:48

馒头长了绿点那是因为发霉了，这说明馒头放的时间有点长了。发霉的馒头尽量不吃。

热心网友时间：2023-10-02 07:49

不能了发霉了