炒藠头的做法,炒藠头怎么做好吃,炒藠头的家常

发布网友发布时间：2022-07-02 08:50

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热心网友时间：2023-10-25 13:37

炒藠头

原料：藠头500克、红辣椒1只、油、盐、味精。

做法：

1、藠头洗净，去掉老的绿色长叶部分，用刀拍扁藠头白色头部，红椒切丝。

2、拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿。

3、热锅倒油七成热，下藠头旺火炒，边炒边用铲背压出藠头汁液。

4、放红椒丝，加盐调味，放味精即可装盘。（为了好看，可再放些绿蒜叶装饰）

热心网友时间：2023-10-25 13:37

食材
主料
排骨
600g
青豆
100g
辅料
姜
3片
葱
1根
八角
2个
桂皮
2小块
冰糖
2粒
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
盐
适量
步骤

1.排骨冷水入锅飞水清洗干净。

2.青豆洗净备用。

3.八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。

4.锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。

5.倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。

6.滴适量老抽继续炒上色。

7.加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。

8.大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。

9.放入青豆继续加盖焖十分钟。

10.等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。

小贴士
1.加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。
2.如果喜甜，可多放几粒糖。