荷叶鸭家常做法,正宗荷叶鸭怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-03 09:34
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-20 09:46
1、主料：鸭子1只。
2、辅料：红枣，百合，糯米，火腿，适量干荷叶1条。
3、干荷叶洗干净，泡着备用。
4、各种配料用耗油，生抽，十三香拌起。
5、鸭子剖开肚子，取出内脏，用香料腌制好，下油锅，皮变黄即可捞起，塞鸭子肚子里。
6、用荷叶包好，绑起，放蒸锅蒸50分钟以上。
热心网友
时间：2024-11-18 08:31
1. 买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。
2. 准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。
3. 鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。
4. 接下来用绳子把鸭子*起来。
5. 锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。
6. 把焯过水的鸭子放在荷叶上。
7. 这会再用绳子把鸭子*起来。
8. 锅中放入水，加肉料王调料。
9. 放入*好的鸭子。
10. 倒入一瓶啤酒。
11. 再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。
12. 放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。
13. 看汤汁水已经收的差不多了。
14. 现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊
热心网友
时间：2024-11-18 08:31
1. 买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。
2. 准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。
3. 鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。
4. 接下来用绳子把鸭子*起来。
5. 锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。
6. 把焯过水的鸭子放在荷叶上。
7. 这会再用绳子把鸭子*起来。
8. 锅中放入水，加肉料王调料。
9. 放入*好的鸭子。
10. 倒入一瓶啤酒。
11. 再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。
12. 放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。
13. 看汤汁水已经收的差不多了。
14. 现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊
