发布网友 发布时间:2022-07-02 04:08
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热心网友 时间:2023-10-24 01:17
包子面用酵母就行,温水和开酵母,一斤面五两七的水,酵母放水里。追答一般这个温度发半个小时就行了!然后揉光,排净气泡。包入馅心,再饧二十分钟。上火蒸就行了
1.温水发面助加速 有时时间紧迫,两三个小时似乎显得漫长。此时,你可以尝试用温水发面。在一个较大的盆中倒入温水,再将盛有面团的盆放入其中。通过加热的方式,可以有效加速发面过程,通常只需一个小时左右即可。2.白糖提味又促发酵 在面粉中加入适量的白糖,揉成面团后再进行发酵,可以使面团更加蓬...
做包子发面要多久时间1、包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉。如果用自己家打的面粉更好啦...
蒸包子和面用温水好还是用冷水好其实蒸包子主要是要把面发好,所以在和面的时候讲究夏季和冬季。如果在冬季建议使用温水(水温控制在35°),因为冬天的水温过低不利于酵母融化更不利于发面发酵,温水过高不易酵母产生活性;夏天的时候则可以直接用常温水即可。蒸包子和面用多少度的水:和面的时候不知道用热水、冷水还是温水,以至于蒸出来...
做包子发面多久用酵母发面两三个小时,如果天气温度高,又用温水发面,一个小时都能发好。夏天用凉水,冬天用温水,一般两三个小时。用老面发面(俗称老肥)就需要长点时间,如果气温低,特别是冬天,需要发十几个小时。如果是夏天,两三个小时才能发起。
包子发面要多久1、做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的...
蒸包子发面需要多长时间需要根据发面的环境来判断。蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,在30-60分钟左右即可。而在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,至少要3小时以上,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越...
做包子发面要多久做包子发面时间需要看温度而定。一般做包子发面的时间需要看温度的,温度如果能够控制在20度到30度之间,发面只需要一个小时到两个小时。如果温度太低,在十度左右的话。发面的时间就会比较长,需要二到四个小时。所以夏天的时候发面时间可以短一点,冬天的时候适当的延长发面时间。蒸包子技巧:1.和面方面...
要多少度的温水发面做馒头包子,馒头包子的面才能柔软好吃?简单说来,秋冬用温水,夏天用冷水。但实际上,想要馒头柔软好吃,要注意的不止是温度哦。下面是我自己搜集的靠谱发面方法,希望对你有帮助。和面方法:1、水温与用具:秋冬用温水,春夏用冷水,不锈钢、塑料盆均可。2、和面:和面的过程中,少量多次的加水,会使和成的面团有弹性。先用面粉顺(逆)...
做包子的时候怎样发面?需要多长时间?加什么才能让蒸出来包子白白的不发...最简单的办法是买速发面粉,用温水揉匀,醒几十分钟,夏天三十分钟,冬天三个小时以上,直接包馅上锅蒸就成了,馅的味道要好,蒸的时候要用纱布放在有眼的隔板上蒸,包子才漂亮,口感也好得多
做包子面要发多久才好 做包子面需要发多久1、根据情况而定。包子的发面时间,根据发面的温度不同,时间也不同,一般用酵母发面,放在30度左右的地方,2小时左右即可发面,如果温度在十度左右,2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟,经过二次发酵的包子,蒸出来会很好。天气热,蒸锅里装冷水,容易...