鲟鳇鱼头怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-07-01 22:02

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热心网友时间：2022-07-04 10:50

可以做剁椒鱼头。
制作方法：
剁椒鱼头
主辅料：大鱼头1250克、辣椒适量、白醋适量、白酒适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、油适量
剁椒鱼头的做法
1、辣椒适量洗净晾干至微微有点风干
2、把辣椒切成两半之后再切丁
3、把辣椒放到一个有盖的碗里，加一勺盐，一小勺白糖，倒白酒没过辣椒即可
4、再倒一大勺白醋，没过辣椒少许，然后盖上盖子，一般放两三天剁椒就好了。
5、鱼头一个，剖开成两半，其实从肚子那剖开更好看，等我回家才发现卖鱼老板给切成这样子了
6、在鱼肉地方打花刀，刀口切深一点，方便入味
7、蒜瓣跟生姜剁成末备用
8、剁椒全部捞出跟蒜末一起装在碗里
9、把葱姜剁椒均匀铺在鱼头上，再洒适量盐，腌制10分钟左右
10、开蒸之前在鱼身上淋一下蒸鱼豉油或者生抽，水开以后上锅，大火蒸10到15分钟即可出锅
11、鱼头出锅以后淋入热油即可，有葱花的可以撒点葱花再淋油。

热心网友时间：2022-07-04 12:08

付费内容限时免费查看回答主料新鲜鲟鳇鱼一条6000g 卤水豆腐5000g 土豆5000g 辅料葱200g 姜100g 一品鲜酱油200g 白糖30g 料酒100g 鲟鳇鱼的做法步骤1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。

4. 煎前沥汁，煎后沥油5. 名贵的鲟鳇鱼头6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！小贴士鱼死亡3—12小时，肉最鲜美！

提问鲟鳇鱼怎么做好吃

鲟鳇鱼怎么做好吃

回答一条鲟鳇鱼一般有几百斤，大的甚至有千斤重。在黑龙江的早市上，贩卖鲟鳇鱼的鱼贩们往往手持斧头，顾客买多少砍多少。不论是焖炖、清蒸、红烧还是做成鱼汤、炸成鱼块、包成饺子，鲟鳇鱼都是极其美味的。下面小编给大家介绍一种普遍的鲟鳇鱼做法：1.准备好鲟鳇鱼肉、土豆、白酒、醋、蒜瓣、姜片、八角、桂皮、生抽、红辣椒;2.将鲟鳇鱼肉洗干净，土豆去皮，大蒜去皮;3.将鲟鳇鱼肉和土豆切成块状;4.锅热后放油，待油烧热后放入鲟鳇鱼肉，使用小火慢慢煎至鱼肉发白;5.放入事先准备好的白酒、醋、姜片、蒜瓣6.加热水，依次放入盐、八角、桂皮、生抽、红辣椒，用大火烧开;7.烧开后转中小火炖至收汁，完成。

热心网友时间：2022-07-04 13:43

做汤