鲜面条加盐能保质几天不发酸

发布网友发布时间：2022-07-01 23:33

共1个回答

热心网友时间：2023-10-22 18:26

一周左右

鲜面条变色是由于面条发生氧化作用,因此使用一些防氧化的物质加入鲜面条中即可防止其氧化变色,加入食用盐虽然效果不如化学食品添加剂,但整体较为健康,因此建议使用食用盐来防止面条变色。

鲜面条中含有很多水分，如果放在室温下保存，一方面会变质发酸，另一方面还会发霉长菌。可以先把面条抹上干淀粉，装入密封袋，可以放在冰箱里储存，冷藏室可以放2-3天;冷冻室的存放时间最长。面条容易吸收周围食物味道，引起食物之间串味，所以要将面条单独密封。而且这样密封没有水汽，面条不会粘连，煮的时候筷子轻轻一拨就可以散开了。

如果发现面条发酸就不要食用了，因为酸面条已经开始变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。