发布网友 发布时间:2022-07-02 16:30
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-28 07:36
食材
大白菜 1000克
蒜 适量
盐 适量
苹果 适量
味精 适量
怡糖 适量
方法/步骤
1
大白菜洗净
2
掰成一片一片的,这样容易入味
3
在每一层叶片间撒盐
4
放容器里腌至出水
捞出再次用清水洗一下
放菜篮里沥干盐水
姜、蒜、苹果剁成小丁
切好的姜,蒜,苹果,梨混合装入一下碗里
放入辣椒面,花椒面
再放入适量盐与味精,加入适量的纯净水
倒入怡糖
混合成辣白菜酱
取沥干了盐水的大白菜,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱
整齐地码放在容器里,常温发酵一天,在冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了