想要糖醋排骨好吃又入味,需要掌握哪些技巧?除了加糖和醋还需加什么?

发布网友发布时间：2022-07-02 22:37

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热心网友时间：2023-10-29 23:23

如果想要糖醋排骨做的好吃，那么在选择醋的时候一定要选择陈醋，不要选择米醋；除了加糖加醋之外，适当的加入一些可乐，能够提升糖醋排骨的整体口感，而且可乐在做菜的时候，因为温度的作用也不会使得可乐的味道更加的突出，整体的和谐性是挺好。

热心网友时间：2023-10-29 23:23

排骨要提前焯水，在做的时候要加入料酒，制作的时候要加入姜片，尽量选择白砂糖，火候不要太大；还要加盐，酱油，生抽。

热心网友时间：2023-10-29 23:24

我觉得首先我们在制作的时候一定要把排骨在水里面先过一下，然后在外面裹上糖浆和面粉，然后加糖和醋的时候，我们也应该加一些小可乐和牛奶。

热心网友时间：2023-10-29 23:24

我们在家做饭的时候，是不是希望糖醋排骨好吃好喝？记住三个关键步骤就好，不要只加糖和醋。再加两种食材，香脆酸甜，不油腻。做出来的糖醋排骨酸甜可口，一点都不油腻，吃起来特别过瘾！材料:排骨750克、青椒1个、红椒1个、小菠萝1个、番茄1个、鸡蛋1个。分享一下正宗糖醋排骨的做法。买回来后，先清洗干净，用清水浸泡10分钟，去掉准备好的水，效果比漂烫好。然后排水。

排骨不需要切成太大的块，小块比较好。排骨剁碎更入味。将一勺酱油、盐、料酒、生粉放入碗中。排骨腌好后，准备一些配菜，青椒，红椒。去头尾后，去掉里面的花椒籽，切成菱形片。我们做糖醋排骨的时候，选择的辣椒是配菜，要选择肉厚的辣椒。吃起来不辣，特别香。菠萝切成小块，西红柿洗净后切成小块。另外，准备一个小碗，倒入两勺番茄酱和一小勺白醋。

可以再加一勺白糖，然后半勺生粉，加一勺水，搅拌均匀做成酱备用。这是糖醋排骨好吃的第一个关键步骤:把酱里的面粉释放出来。在干净的小碗中，加入适量的盐、番茄酱、酱油、醋、糖和少许水，搅拌均匀；炖排骨，沥干表面水分后，裹上少许玉米淀粉，放入热油锅，炸至表皮金黄后捞出；排骨下锅煮熟捞出后，裹淀粉前一定要控制好水分。否则煎的时候很容易漏油，很危险。这个大家要注意。排骨焯水时，要撇去上面的浮沫，以去除腥味。

焯过的排骨也必须用清水漂洗。烹饪秘制糖醋排骨，不仅加了糖和醋，还多加了一点，就是番茄酱。番茄酱的酸甜口感，还有鲜红的颜色，会让做出来的排骨颜色更漂亮，色泽更鲜艳。做出来的排骨肉质也很脆很入味，吃起来很好吃。还有糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，开胃又甜。搭配炸好的排骨，用美味的糖醋汁调味，酸甜可口。不仅不油腻，而且越吃越想吃。这是一顿特别的饭。配上糖醋排骨，别说夏天太热没胃口。