川味鸡丝的做法,川味鸡丝怎么做好吃,川味鸡丝的家常
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发布时间：2022-07-04 12:42
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热心网友
时间：2023-11-21 18:33
主料
鸡胸肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
1勺
味精
适量
糖
小半勺
生抽
1勺
老抽
小半勺
淀粉
半勺
尖椒
1个
香醋
适量
步骤
1.尖椒，鸡胸肉，尖椒切丝，鸡胸肉切丝
2.鸡丝加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会，加好少许淀粉抓匀
3.调汁：盐，味精，糖，生抽，老抽，香醋，水，淀粉
4.热锅冷油，鸡丝入锅滑炒，变色后即可捞出沥油
5.锅洗净，热锅冷油，下郫县豆瓣炒出红油
6.下入尖椒丝翻炒
7.下入滑好的鸡丝，翻炒
8.加入调汁，大火翻炒颠勺，待调汁浓稠，鸡肉均匀挂芡汁后关火盛出装盘
9.油亮的川味鸡丝，很下饭哟
