红酒汁怎么制作？

发布网友 发布时间：2022-03-08 04:12

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热心网友 时间：2022-03-08 05:41

红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G、基础汁(烧汁)500ML
制作时间：40分钟
【制作过程】
1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。
2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了!
3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。

热心网友 时间：2022-03-08 06:59

蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、橄榄油5克、红萝卜半条
【制作过程】
1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用。
2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加橄榄油轻炒。
3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁。
4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成。

热心网友 时间：2022-03-08 08:34

1、锅内放入橄榄油，烧至七成热时放入洋葱、胡萝卜、西芹炒香加入鸡架子、清水10千克大火烧开，改小火熬2小时离火。

2、过滤熬好的汤冷却，加入红酒调味即可。

热心网友 时间：2022-03-08 10:25

第一步：融化黄油/炒香葱

首先用中火加热一个中小型炖锅，20-30秒后，加入2汤匙黄油，搅拌均匀。当黄油的泡沫消退，颜色变得稍微有点棕色时，加入适量切好的香葱，炒至一两分钟。这时，可以选择用盐和胡椒粉调味葱/黄油的混合物。

第二步：加入葡萄酒

随后加入大约适量的红酒到锅里，搅拌混合。把混合物煮沸，把火调到中低，确保液体在不沸腾的情况下减少。炖大约20-30分钟，或者直到你的液体减少到开始时的一半。

第三步：关火加料

一旦酱汁达到了你想要的浓度，就该关火了。关火后可以再加一小块黄油混合。这不仅能增加酱汁的口感，还能增加酱汁的丰富性。随后，可以选择加入香草、醋或其他任何出现在脑海中的辅料，但要确保酱汁的平衡不会被打乱。和大多数酱汁一样，红酒酱汁必须和蛋白质搭配才能下更美味，牛排可能是最常见的选择。最好选择一份与酱汁丰富程度相匹配的牛排，在这种情况下你会想要适量的肥肉，比如肋眼牛排。
如果牛排的厚度在2.5厘米左右，每边快速煎2-3分钟，确保内部温度达到140度。取出牛排，盖上盖子静置5分钟。
牛排放好后，斜着切开。把3-5片牛排放到盘子里。用调羹，在牛排和任何搭配的蔬菜上洒上适量的红酒酱汁，这样可以增加味道。

热心网友 时间：2022-03-08 12:33

买一包麝香小米，就是红色的那种，适当兑点干小米，和匀后倒进容器内，再倒入曲酒，密封十天以上 即可使用。