问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

油炸猪皮用冷水泡还是热水泡?

发布网友 发布时间:2022-03-08 06:16

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-03-08 07:45

油炸猪皮用冷水泡。

将新鲜猪皮内侧的油脂完全刮净,晾在通风处风干以备用,一般7天左右猪皮即可干燥。制作时用小火将猪皮放在油里炸至金*,将油炸后的猪皮放在水中煮至酥软,随后再用冷水浸泡6个小时直到猪皮变得爽滑有弹性,即泡发成功。

油炸猪皮注意事项

1、肥肉要剔除干净:在处理猪皮的时候要把挨着猪皮的白色脂肪、肥肉剔除,这样处理干净的猪皮炸出来才不会腻,吃起来也会比较酥脆。 

2、加些食用碱:在泡猪皮的会后可以在冷水里面加上一小把小苏打或者食用碱,这样炸出来的猪皮就会比较容易起泡。 

3、油温不宜太高:炸猪皮要小火,油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大,太高火易炸黑也不能法到起泡的效果。最好和油温在180-200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将猪皮下锅炸。

以上内容参考  百度百科-油炸猪皮

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
鲁迅的朋友圈文案100字以上怎么写 谁知道西宁三中 那首海誓山盟的歌词 谢谢 4字2句诗句有诗意韵味 夜感注释译文 请问哪里可以找到《轩辕剑之天之痕》的未删节版?我真的很想看胡歌扮女 ... 轩辕剑之天之痕电视剧没有地方能看啊。谁有网站或者什么的? 不矜不伐反义词有哪些 不矜不伐的反义词 如何用烤箱做饼干,点心? 儿童蛋糕的做法 烤箱 超市买的油炸猪皮怎样发? 油炸猪皮用冷水泡还是热水泡? 怎样泡发干的油炸猪皮窍门 oppo手机微信视频没声音怎么恢复 我的苹果6plus经常屏幕都是失灵不起作用。有时还会自己乱点乱跳 苹果6 摔了几次以后老实乱点屏 不受控制打开很多东西 怎么回事 苹果x不受控制乱点屏? 苹果x经常出现不受控制乱点屏的情况怎么回事? 怎样发油炸的猪皮 油炸猪皮窍门用锅炸最好? 怎么油炸干猪皮 猪皮怎么炸才会泡? 怎样炸才能让猪皮泡起来  油炸猪皮怎样加工才会泡、脆和酥? 油炸猪皮怎么泡 油炸的干猪皮怎么泡胀 晒干的猪皮怎么炸才又泡又酥 炸过的肉皮如何泡发 干的油炸猪皮怎么泡发窍门 word点击字体下面自动出现一条横线,不点击横线自动消失。是怎么回事? 油炸猪皮用冷水泡还是热水泡 怎样清洗油炸过的猪肉皮 干肉皮怎样泡发 华为手机和华为电脑怎么设置互传? 油炸猪皮怎么做好吃 怎样做油炸猪皮 油炸猪皮的做法大全家常窍门 腾讯手机管家一键清理 腾讯手机管家怎么清理垃圾 手机管家清理垃圾? 腾讯手机管家的一键清理功能如何,用这个清理手机垃圾,是新年俗吗? 腾讯手机管家怎么清除垃圾 腾讯手机管家对手机的清理垃圾有没有太大的作用 手机管家和手机管家和一键清理有什么区别 手机管家一键清理在哪里啊?找不到,我的手机是nona4 腾讯手机管家有没有一键清理快捷键 手机管家有一键清理后台程序吗 如何清理剪贴板windows10 腾讯手机管家怎么清除缓存?是点一键优化吗? 腾讯手机管家怎么清理内存