发布网友 发布时间:2022-03-08 06:39
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热心网友 时间:2022-03-08 08:08
你的意思是发皮肚吧?本人经验:一是皮要干透的;二是先把油倒入锅内接着放入猪皮然后点火,就是不能等油热了再下锅;三是油要没(mo4)过猪皮,并不断翻动猪皮,火不要大,要掌握好火候,欠了发不起来,肉皮膨松起来是白色时就要出锅,看着颜色变黄并发暗了就要过了。炸过了就没法吃了,因为炸过了以后用水泡发就碎了。热心网友 时间:2022-03-08 09:26
先将鲜肉皮上零星的肥肉刮干净,如不刮净,氽出的肉皮会发僵发黄,有哈味。然后,再挂在风口晾干,干的标准是整块肉