酸菜鱼内涵意思是什么

发布网友发布时间：2022-03-09 05:00

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热心网友时间：2022-03-09 06:29

用料

主料

鳙鱼1000克

酸菜100克

泡椒50克

辅料

蚝油

1茶匙

干辣椒

15克

花椒

15克

大葱

2根

老姜

1块

大蒜

3瓣

胡椒粉

1茶匙

料酒

1茶匙

酸菜鱼的做法

花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量

自家泡酸菜切成段，红泡椒少许

炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味

下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟

加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

调入一勺蚝油，一勺胡椒粉

将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里

转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

烹饪技巧

1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好；
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美；
3、鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃；
4、这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。

热心网友时间：2022-03-09 07:47

酸菜鱼的这个词语在网络上面分开来进行解释就是又酸又菜又多余的意思，酸这个词语相关的流行语非常的多，比如说柠檬精、我酸了等等。
其实，酸这个词语在这里表示的就是人类的本质是柠檬精，酸表示的含义是羡慕嫉妒、说话酸溜溜的、吃醋等等。

热心网友时间：2022-03-09 09:22

就是自己菜，见到比自己厉害的还要酸的人╮(￣▽￣)╭