什么是酸菜，酸菜是什么意思啊！

发布网友发布时间：2022-03-09 05:00

共4个回答

热心网友时间：2022-03-09 06:29

酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

热心网友时间：2022-03-09 07:47

酸菜就是我们云南的一种菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所说的苦菜，要大一点的、辣椒、盐巴、糖精！把青菜切小或不切！把作料拌均匀，最后装进一个陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比较常见！味道吃起来是酸酸的有点甜味夹杂一点辣味！很可口的！

热心网友时间：2022-03-09 09:22

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

亲亲，酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、L-乳酸菌，易被人体吸收利用，而*盐类在乳酸作用下不能还原成亚*盐，则具有防癌作用。酸菜生食，可增加肠胃中乳酸菌群，对肠道起清洁作用。

亲亲，请问还有什么可以帮到您的吗？

希望我的回答能给您帮助。祝您生活愉快，请赞哟，谢谢啦。可以点个关注，以后有问题可以直接找我为您解答噢。

热心网友时间：2022-03-09 11:13

白菜腌过之后就是酸菜
东北的酸菜很好吃
北京这边也有的酸菜是用雪里蕻腌的，我感觉没有白菜的好吃
酸菜鱼就是用酸菜做的
冬天的时候，在北方，家家有酸菜