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发布时间:2022-04-23 01:52
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懂视网
时间:2022-06-25 13:52
白萝卜相信小伙伴们都知道它的营养价值,更加知道它的美味,可以拿来制作各种各样的美食,既可以炒,也可以拿来炖汤,还可以拿来油炸。但除了这些做法,白萝卜还可以制作一道美味又有营养的美食。现在,就来学习以下白萝卜的做法吧!
9种白萝卜的做法,怎么都好吃!
1、开胃萝卜
食材:萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法:
1、准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用
2、控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干
3、香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4、取一个梨,洗干净切小块
5、把梨放进榨汁机去汁
6、取糯米粉,不用太多
7、把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱
8、这就是虾酱哦,韩国超市淘宝都有,韩国很多凉拌菜都会用到它
9、将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱
10、彻底的和调料搅拌均匀
11、将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2、三鲜萝卜卷
主料:白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料:香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3、秋葵萝卜丝汤
食材:萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
1、粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2、萝卜去皮切丝。
3、用淡盐水将萝卜丝泡上。
4、秋葵洗净。
5、切成小星星。
6、炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7、放秋葵的虾皮稍炒。
8、加水煮上,水开后放上粉丝。
9、稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
4、萝卜小丸子
食材:萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
1、萝卜洗净备用。
2、去皮后创成丝。
3、生姜大葱洗净备用。
4、大葱,生姜切末。
5、刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6、加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7、油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8、中小火慢炸。
9、炸成金黄色捞出即可。
9、稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
5、鼓香萝卜丁
主料:萝卜(3个)
调料:豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)
制作步骤:
1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)
2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)
4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。
5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)
6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)
7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
6、萝卜炖牛腩
食材:牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量
做法:
1、将牛腩洗净。
2、将萝卜去皮切块待用。
3、冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。
4、加几片姜,文火炖一个小时。
5、捞起牛腩。
6、切成适量的大小。
7 将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。
8、关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。
7、萝卜煨排骨汤
食材:排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许
做法:
1、准备好原材料,萝卜去皮洗净
2、排骨斩成小块
3、锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水
4、生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段
5、萝卜切成滚刀块
6、大枣去核,撕成小块
7、焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味
8、将所有材料装入瓷罐里,加满水
9、放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟
10、根据咸淡酌情加调料出锅。
8、萝卜炒腊肉
食材:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法:
1、腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。
2、腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。
3、炒锅倒油,炒香葱姜。
4、下腊肉片炒香。
5、下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。
6、出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。
9、糖醋萝卜
食材:500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐
做法:
1、白萝卜洗净去皮。
2、白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3、白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4、用凉开水将盐水洗去。
5、白萝卜片控水调入适量醋。
6、在萝卜片上均匀的铺上白糖。
7、将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。
白萝卜好吃的秘诀,这样做,不用炒,不用炸,营养又美味
在制作美味的白萝卜之前,首先嘚准备好食材,食材中有白萝卜,猪肉,香葱,鸡蛋,小米椒。食材准备好之后首先把白萝卜清洗干净去掉萝卜皮,接着把白萝卜放在案板上去掉两头的蒂,然后再改刀切成0.5厘米厚的萝卜片。接着把白萝卜放在盘子中摆好。
白萝卜摆好之后把香葱清洗干净,切成葱花。接着再把小米椒清洗干净切成圈和葱花放入一个盘子中。接着把瘦肉清洗干净,放在案板上剁成肉末,当做一个干净的碗中,然后把生姜切成生姜沫。放入肉末的碗中,接着往肉末的碗中加入30克的料酒和淀粉水,再加入10克的食用盐用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀之后把瘦肉馅放入白萝卜的盘子中间摆好。之后再把白萝卜放入蒸锅中蒸15分钟,在蒸十分钟的时候,往肉馅中打入一个鸡蛋再蒸五分钟。
15分钟之后把白萝卜取出,这时把白萝卜中的水倒入切好的葱花,小米椒圈的盘子中。接着倒入30克的生抽搅拌均匀浇淋在白萝卜上即可。简单美味的白萝卜片就制作完成了。
温馨提示:等蒸锅中的水上气之后,再把白萝卜片放入锅中蒸十分钟,再打入一个鸡蛋。
白菜
热心网友
时间:2022-06-25 11:00
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。这种看似寻常不过的大众蔬菜,却拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。家庭里白萝卜一般做汤来食用,清淡爽口,不油腻,很受大家的喜爱,今天给大家介绍几款萝卜的美味做法。
一、素炒萝卜丝。
用料:白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油。
做法:
1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝,姜切末、葱切段。
2、炒锅烧热,倒入花生油烧至六成热,放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。
3、再放入葱末、姜末炒出香味。
4、放入萝卜丝翻炒,使萝卜变软变透明。
5、加入少许水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
6、出锅装盘,以葱段、辣椒装饰即可。
二、白萝卜鲫鱼汤。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
用料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)。
1、鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量。
2、白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。
3、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。
4、添入汤碗容量1、5倍的水。
5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。
6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
三、萝卜炖牛腩。
用料:牛腩、萝卜、红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精。
1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段。
2、油烧热,将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色,放入豆瓣酱炒均。
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均。
4、加适量盐、糖和鸡精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均后转入砂锅或压力锅,如用砂锅需炖两个小时左右。
5、砂锅炖牛腩至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放入蒜头,最后撒上蒜叶即可出锅。
四、白萝卜海带汤。
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
用料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、生姜。
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
五、白萝卜糕 。
用料:白萝卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、虾米适量、干贝 五六粒、腊肠 一条、腊肉一块、盐、白胡椒
做法
1、白萝卜刨丝,干贝冬菇虾米泡发待用
2、热锅翻炒腊肠、腊肉
3、再放撕碎的干贝,切碎的冬菇虾米翻炒
4、放萝卜丝翻炒,这时候会出很多水,所以不用加水
5、加盐、白胡椒、一点点鸡精(鸡精可省)调味
6、以上材料断火,晾凉。到粘米粉进去搅拌
7、倒入模具,隔水整熟(这么多材料我整了将近一小时)
8、可直接吃,切片煎来更好吃
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时间:2022-06-25 12:18
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时间:2022-06-25 13:53
谢谢您的来访,如还有疑问请留言,祝您生活愉快!
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时间:2022-06-25 15:44
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时间:2022-06-25 17:52
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