咖啡是碱性还是酸性呢?
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发布时间：2022-04-23 01:51
共7个回答
懂视网
时间：2023-02-06 19:24
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率，并非其口感。咖啡是酸性还是碱性？我搜集了一下资料，现在我来介绍一下咖啡是酸性还是碱性。
1. PH值大表示酸性愈低，纯咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。
2. 烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。
3. 以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。
注意事项
咖啡主要是偏酸性的。这和它的烘焙有关。希望这篇咖啡是酸性还是碱性的小文能帮到大家。
热心网友
时间：2023-02-06 16:32
咖啡是中性的一种食物，过酸或者过碱都会打破人的身体的平衡，很容易带来一些疾病，平时人们的饮食也是非常注重酸碱的平衡，这样是可以保证人的身体健康的，咖啡里面带有一些些稍微可以提神的物质，当人们感觉到困的时候，会泡上一杯咖啡，然后喝完之后会感觉到非常的舒服，不是那么疲惫了，但是咖啡也不能一直喝，每天坚持喝咖啡对人的身体的伤害是非常大的，只能偶然工作或者学习的时候感觉到困了可以喝上一杯，而且多喝的话皮肤也会变得暗淡。
热心网友
时间：2023-02-06 17:50
这取决于你说的是哪种咖啡豆。
世界上生产的咖啡豆主要有两种:罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆。
大多数人都认为阿拉比卡咖啡豆的味道比罗布斯塔咖啡豆好，这就是为什么速溶咖啡通常使用罗布斯塔咖啡豆，而特产咖啡总是用阿拉比卡咖啡豆来制作。
阿拉比卡咖啡豆没有罗布斯塔咖啡豆那么苦。
但它们的酸性也更强。
但即使考虑了罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的差异，仍有其他几个因素影响着咖啡豆的酸度:
研磨方法:你研磨的咖啡越细，咖啡的酸性就越强。
烘焙温度和时间:在较高的温度和较长的时间里烘焙的咖啡酸性较低。
咖啡豆产地:生长在高海拔地区的咖啡豆酸性更强，生长在富含矿物质的有机土壤中的咖啡豆酸性也更强。
酿造时间和温度:上述因素大多比较明确，但酿造温度呈倒u型曲线，即酸度在低温时升高，在94℃左右达到峰值，之后下降。酿造时间也是如此:酸度开始较低，在酿造五分钟左右达到峰值，之后就会下降。
虽然这些因素都会影响咖啡的酸度，但仅仅调整其中的一两个因素并不能达到你想要的效果。
如果你想让你的努力有一个真正明显的效果——这样你就可以防止因喝咖啡而胃灼热，感觉良好，并保持对生活的掌控——你需要从正确的咖啡豆开始。
这就是低酸麝香猫咖啡的用武之地。
麝香猫咖啡是什么?
鲁瓦克猫咖啡是印尼一种稀有的天然咖啡豆。
它有时也被称为“麝香猫咖啡”或“猫屎咖啡”，因为每一颗麝香猫的咖啡豆都被棕榈麝香猫吃掉、消化和排便，棕榈麝香猫是当地的一种小型哺乳动物。
虽然酿造动物吃过的东西听起来很奇怪，但近年来人们发现了鲁瓦克咖啡的一些非凡功效。
低酸度是其中一个好处。
鲁瓦克咖啡的酸度比普通咖啡要低，这一点人类专家和被称为“电子鼻”的设备都能检测到。
然而，并非所有的酸都是一样的，所以比简单地降低酸度更重要的是去除坏酸，用好酸取代它们。
坏酸就是那些会让你胃不舒服的酸。
有益的酸能让你更强壮。
例如，尽管鲁瓦克猫咖啡的整体酸度低于普通咖啡，但它所含的苹果酸却明显高于其他类型的咖啡。
苹果酸能增加体内的能量生成，增强我们对剧烈运动和肌肉疼痛的耐受力，这是咖啡，尤其是鲁瓦克咖啡对健康的众多好处之一。
柠檬酸也是一样的。
柠檬酸可以增加铁的吸收、增强骨骼、对抗肾结石……鲁瓦克猫咖啡中的柠檬酸含量明显高于其他类型的咖啡。
所以，虽然鲁瓦克猫咖啡确实有帮助身体的有益酸……
它含有的有害的酸要少得多。
热心网友
时间：2023-02-06 19:25
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时间：2023-02-06 21:16
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时间：2023-02-06 23:24
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时间：2023-02-07 01:49
