咖啡是碱性还是酸性?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:51

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共11个回答

懂视网时间：2022-06-23 21:48

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率，并非其口感。咖啡是酸性还是碱性？我搜集了一下资料，现在我来介绍一下咖啡是酸性还是碱性。

PH值大表示酸性愈低，纯咖啡饮料的PH值是多少呢？这就要看烘焙度而定。

烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4.5~4.7之间，中深焙的Full City酸碱值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。

以常人的味蕾而言，饮料的酸碱值超出5.5以上，就很难察觉它的酸味，重深焙豆的酸碱值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。

注意事项

咖啡主要是偏酸性的。这和它的烘焙有关。希望这篇咖啡是酸性还是碱性的小文能帮到大家。

热心网友时间：2022-06-23 18:56

酸性。

美国费城大学和托马斯杰斐逊大学化学研究人员Niny Rao博士和Megan Fuller博士于10月30日发表在《科学报告》(Scientific Reports)的研究论文称：与热咖啡相比，冷萃咖啡的pH值没有明显变化;而由于咖啡制作方法不同，热咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。

据其研究结果显示，热咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85至5.13之间，由于冷萃咖啡酸性较低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼热等胃肠道问题的风险。

扩展资料

适量喝咖啡好处

1、降低患肝癌风险

美国和日本的一些研究认为，喝咖啡可减少患肝癌风险，研究结果显示，每天饮用一杯咖啡对应肝癌风险下降20%，饮用两杯咖啡对应的下降幅度达35%。

2、提升记忆力

随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从而影响记忆力。咖啡因能够阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，从而延缓衰老进程。

3、抗衰老

咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老。

参考资料：人民网《美研究：热咖啡比冷萃咖啡抗氧化物含量更高》

人民网《适量喝咖啡有哪些好处？咖啡健康大点评》

热心网友时间：2022-06-23 20:14

咖啡是中性食品。详细介绍一下食品的性质分类：
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等。
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。
中性食品：油、盐、咖啡、茶等
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点
或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、
猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、
奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、
油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、
洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、
香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋
白、
梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
蔬菜和水果是碱性食物。
豆类是碱性。
强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果.菠菜.芹菜.
柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱。
弱碱性食物马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类.南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁。
但是咖啡最好少喝，因为咖啡中含有：咖啡因。减肥快只能是节食或者减肥药，但是要付出健康的代价。好好考虑吧。

热心网友时间：2022-06-23 21:49

付费内容限时免费查看回答咖啡是酸性的，据相关研究结果显示，热咖啡和冷萃咖啡的PH均介于4.85至5.13之间，PH的中间值是7，小于7的属于酸性，大于7的属于碱性，所以咖啡呈酸性。冷萃咖啡的酸性较热时会比较低，饮用可以降低胃灼热和胃酸倒流等肠道疾病的危险。

热心网友时间：2022-06-23 23:40

食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金*鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：咖啡、白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)

热心网友时间：2022-06-24 01:48

咖啡主要成分是咖啡因，咖啡因为碱性，所以咖啡为碱性。

热心网友时间：2022-06-24 04:13

咖啡是酸性饮料。

热心网友时间：2022-06-24 06:54

当然是碱性的物质哦。

热心网友时间：2022-06-24 09:52

咖啡是酸性的

热心网友时间：2022-06-24 13:07

碱性的

热心网友时间：2022-06-24 16:38

碱性饮料