虾含有丰富的矿物质，日常生活中经常食用，虾背上的虾线到底是什么东西？

发布网友发布时间：2022-04-23 01:45

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 13:19

相比吃虾的大家都有发现，虾的背部有一条黑线，这条黑线到底是什么呢，让我们一起看一下吧！

别以为虾线那么可怕。虾背上的纹路，其实就是虾消化道发黑的原因。主要原因是消化道里有很多粪便，所以这种东西真的不干净。即使你把它吃进肚子里，也不会对你的身体造成伤害。对于线下，烹调后，线下的细菌和微生物已经被高温消灭，所以即使你吃了它，也不会影响你的健康，但不可避免地会影响你的口味。所以如果不太麻烦的话，最好把它取下来。“虾头”是黑色的。是不是重金属超标造成的？除了虾生产线上有些人怕虾头外，大家都认为虾头重金属含量超标，这是不对的。头部重金属含量确实高于虾仁，但只要通过常规养殖，就不会出现重金属超标的情况。

为什么虾头会变黑？[生物酶是主要原因]动植物中有一种常见的物质叫酪氨酸酶。虽然酪氨酸酶在不同生物体内的结构差异很大，但其基本功能是相似的。在酪氨酸酶的作用下，酪氨酸能逐渐形成醌类化合物，进而形成真黑色素、棕色黑色素等黑色物质。酪氨酸酶在虾的全身分布，头部酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部酪氨酸酶活性较低。所以虾的头总是先变黑，然后是腹部和尾部。

所以，吃虾的大家尽可以放心了！虾线虽然让人难受但其实没有那么危险哦！

热心网友时间：2023-10-10 13:19

虾背上看到的线条其实就是虾的消化道而呈黑色的原因，主要是因为消化道当中有着很多排泄物，那么这种东西的确是不干净的，就算你把它吃进肚子里也不会对身体造成伤害，对于下线来说经过了烹饪之后，下线当中的细菌和微生物也已经被高温消灭掉了，

热心网友时间：2023-10-10 13:20

虾背上看到的线条其实就是虾的消化道而呈黑色的原因，主要是因为消化道当中有着很多排泄物，那么这种东西的确是不干净的，就算你把它吃进肚子里也不会对身体造成伤害，对于下线来说经过了烹饪之后，下线当中的细菌和微生物也已经被高温消灭掉了，所以就算吃进去也不会影响身体健康，但是难免会影响到口感，所以如果不嫌麻烦的话，去掉还是最好的，

热心网友时间：2023-10-10 13:20

虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是胆固醇含量较高，

热心网友时间：2023-10-10 13:21

他的粪便。不能吃。