牛肉包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:49
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-17 13:57
1、牛肉馅放盆里加酱油，盐，味精，分次加清水150克，边加边顺一个方向搅至粘稠为止，搅成糊状待用。
2、将海蛎子切成丁，大白菜切成小细丁，用热水烫一下冲凉控净水备用。将这两种丁拌入做法1中，拌均匀即成馅料。
3、将加工好的面揉透，揪30个剂子，包上馅料，捏成提褶包子，收好口，饧几分钟，用旺火沸水蒸15分钟即熟。
热心网友
时间：2023-07-15 02:08
主料
牛肉300g
面粉300g
鸡蛋1个
葱适量
辅料酱油适量
胡椒粉少许
盐适量
鸡精少许
十三香少许
白糖适量
姜适量
牛肉包的做法步骤
1
牛肉、葱、姜一起剁成肉馅
2
肉馅中打1个鸡蛋，加入适量盐、鸡精、酱油、十三香、白糖拌匀
3
300g面粉中加入5g酵母、2g泡打粉加适量温水揉成面团，盖保鲜膜发至2倍
4
发好的面团分成相等的份
5
取1个用手掌把周围按薄
6
取适量牛肉馅放入包子皮上包好
7
全部包好后再长20分钟
8
水烧开后上笼蒸15分钟后再焖3分钟即可
9
蒸好的牛肉包
10
一定要趁热吃
热心网友
时间：2023-07-15 02:08
很多朋友会觉得做包子比较难，甚至有些朋友尝试一次失败后就不敢再试了。其实只要你掌握了发面的技巧，做包子就像和平常炒菜一样简单。在南方，大家一般都以包子当做早点。而在北方，很多地区将包子当作正餐来食用。做一顿包子可以连着吃两顿，比起炒菜来，还真的省事儿不少。虽然，我自己是个土生土长的南方人，但是一周至少要做三次面食。包子是必不可少的一种，因为发面的食物暄软蓬松好消化，非常适合家里的老人和孩子食用。
包子的馅料种类比较繁多，一般是以菜肉为主，蔬菜一般选择应季蔬菜。冬天比较常见的有大白菜，卷心菜，萝卜，荠菜，芹菜等等，此外还有海鲜包子，牛肉馅儿包子，羊肉馅包子，驴肉包子等等。今天就为大家分享一款牛肉包子。买肉的时候，顺便让老板将牛肉绞成馅儿，这样就省去了自己在家剁的麻烦。头天晚上睡觉前将面发好，一早起来就能使用了，用来当做早餐也完全赶趟。
【牛肉包子】
准备食材：面粉300克，温水适量，酵母2克，牛肉一块，小葱一把，生姜三片，胡椒粉少许，花椒油少许，生抽一小勺，蚝油一小勺，盐适量，花生油两勺，白砂糖一茶匙
制作步骤：
1、适量的酵母放入温水中融化，将酵母水加入到面粉中，然后再分次加入清水，和成一个软硬合适的面团。3、买肉的时候，让老板将牛肉绞成馅儿。肉馅中放入一勺生抽，适量的黑胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
2、这是头一天晚上睡觉之前揉好的面团，第二天早晨就可以拿出来用了。现在温度比较低，室温发酵即可，因为发酵的时间比较长，所以酵母的用量要少。如果是夏天，一定要放在冰箱冷藏发酵。
3、买肉的时候，让老板将牛肉绞成馅儿。肉馅中放入一勺生抽，适量的黑胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
4、接着放入多一些的葱花，放入姜末，放入适量的盐和一茶匙白砂糖。
5、放入一小勺蚝油，放入两大勺花生油，少许花椒油，再分次打入适量的高汤，顺一个方向搅拌均匀。如果没有高汤，可以用清水来代替。打入一些高汤，吃起来会更香，并且肉馅比较水润，不干涩。
6、将发好的面团取出，充分排气，先滚成一个长条状，再分割成大小均匀的面剂子。
7、将面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。
8、取一张圆面片，中间放入适量的牛肉馅儿，将包子包好收口。
9、包好的包子放入蒸烤箱，醒发半个小时。
10、将蒸烤箱的净水盒中添入足量的纯净水，启动纯蒸模式，温度设置为105度，时间设置为15分钟，程序结束后焖五分钟后出炉。没有蒸烤箱，用普通的蒸锅也完全可以。
11、刚出锅的包子味道最好，皮薄馅大，鲜嫩多汁，越吃越停不下嘴。喜欢的朋友可以试试看。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。使用蒸烤箱，包子比较干爽，底部不会出现水哒哒的情况。我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。
热心网友
时间：2023-07-15 02:09
牛肉的做法
热心网友
时间：2023-07-15 02:10
锅包牛肉怎么做？把牛肉清洗干净切片，加入面粉淀粉鸡蛋液，面包糠下锅炸至后捞出 ，然后与调好的料汁搅拌均。
