土豆麻怎么回事
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发布时间：2022-04-23 01:35
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热心网友
时间：2023-10-10 07:15
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。
土豆为什么吃起有点麻麻的感觉?
麻麻的是土豆含有有龙葵素的原因。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上...
谁知道为什么有的土豆吃起来麻嘴?
土豆变青或者发芽时，会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。如果吃了发青或者发芽的土豆时，就会产生麻嘴的感觉。
土豆为什么会发麻
回答：你好,欢迎你的提问,变青、发芽、腐烂的土豆会产生一种叫茄碱的毒素,有时会产生消化道症状,所以不能吃未成熟的青皮土豆,祝你身体健康。
土豆煮后麻麻的
首先可能是自己的方法是不正确，因为如果把土豆进行煮的话，它的味道是正经的，和原来的味道是一样的，不会发生变化的，如果在煮土豆的时候放入了花椒等材料的话，会使土豆煮出来，变得麻麻的，因此可能是这种原因导致的。
土豆为什么会发麻
发麻是因为保存不当引起产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。祝你健康!
土豆既没发芽也没晒青,怎么会麻口呢?
发麻的原因是土豆中的龙葵素，土豆皮中含量较高，已经发芽和表面变青变绿时的土豆中含量更高，土豆储存时间过长，尤其是放置在光照环境中，其龙葵素也会大量增加，实际上处于变青长芽的前期。吃起来如果感觉发麻，就不要再吃了。
买了新鲜土豆会麻嘴是不是有毒
新鲜土豆，麻嘴。主要是土豆储存不当，使土豆表皮部分变绿，食用时就会嘴麻，可把发绿部分，多削去一些即可。一般储存土豆需避风的，避光储存。如果长时间放置于阳光直射处，就会变绿，会使土豆龙葵素含量增高，过多食用会引发食物中毒。
土豆颜色属金黄色,肉质很硬,吃起来有发麻的感觉,请问这样的敢食用吗_百...
新土豆的颜色比较浅,质地也比较脆,发麻是因为没有经过窖藏,没有出汗的缘故,没有问题的,吃的时候切丝或切片,在冷盐水里浸泡10分钟之后再做就没有问题了
买的土豆麻嘴或辣嘴。怎么回事?
土豆在生长过程中被太阳晒到变青了[部分]，土豆内部生成大量有毒物质“龙葵素”所以吃的时候觉得发麻，最好不要吃。如果想吃可以切成细丝用凉水浸泡半小时，炒的时候加点醋就行。毒也没啦，也不麻了。
土豆吃着有点麻怎么办
土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、...
