发布网友 发布时间:2022-04-23 01:30
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热心网友 时间:2023-01-11 16:49
如果你做的是清淡些的汤,建议在汤里放些葱姜,出锅后加些香油和生菜,这样可以祛除排骨的腥味。如果是做浓汤的话,建议在做汤之前先将排骨用葱姜蒜末翻炒一下,适当加少许料酒和白糖。其实排骨的腥味是不弄的,料理排骨之前将排骨浸泡在清水中1个小时左右就可以了。热心网友 时间:2023-01-11 18:07
你好,凡炖肉汤,无论是排骨,还是鸡肉,或者鱼类,最基本的除腥方法是放姜。冷水时就把生姜和排骨放入,水开后,需要把血沫子打掉,否则会影响视觉效果。热心网友 时间:2023-01-11 19:41
排骨先用清水煮一下,把血水煮出,煮的时候放点生姜就可以了