寿桃型的馒头怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:29

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热心网友时间：2022-06-22 02:43

寿桃的制作材料：精面粉1000克，白糖100克，豆沙馅1000克，发酵粉适量，食用红色素少许。寿桃的介绍：过生日献寿桃，是北京人以前的一种习俗。据史料记载，蒸寿桃在宋代已有，到了清代，不但有蒸制方法记载，而且出现了烤制方法。乾隆皇帝八十大寿时，有"大寿桃一个，内中百寿桃一品"。现在过生日，一般都用蛋糕来代替寿桃，但其作为京味小吃或寿日面食，仍为人们所喜爱。寿桃的特色：形象*真，暄软香甜。教您寿桃怎么做，如何做寿桃1.将精面粉倒入盆内，放入发酵粉拌匀，加水、白糖和成面团，静置饧发至六成时，取出放在案板上揉匀。

2.面团分成块，分别搓成条，摘成约50克1个的小面剂，用手按扁，包入豆沙馅，封好口，揉成圆形，再用刀背在尖部做出寿桃嘴形，即成寿桃生坯。

3.锅内加水烧沸，将寿桃生坯入笼蒸约15分钟，取出放在案子上晾凉。

4.食用红色素用凉开水调好为粉红色，用铜丝网及小刷蘸上食色，喷在寿桃尖部，似成熟的桃形即可。寿桃的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

热心网友时间：2022-06-22 04:01

买的那种寿桃是有专用模具作成的.自己在家做,就可以按照个人的手法,尽量作的好看就行.作出有、桃子的形状,蒸好也不一定好看.要是必须用,建议你去买.

热心网友时间：2022-06-22 05:36

·配　　料:

主料：发面
辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙

·特　　色：形似寿桃，香甜可口。

·操　　作:

1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头；

2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。