茭白成熟后应该怎么采摘?采摘后如何保鲜呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:29

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热心网友时间：2023-10-10 03:34

茭白的采收季节分夏秋两季。秋茭白一般在9月底至10月初开始收，夏茭一般在5月底至6月初始收。高山茭白和冷水菱白的采收时间与一般夏秋茭有差异，一般从开始孕茭到采收约需14-18天。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低;采收过迟，则茭肉变青，质量下降，且易形成灰茭。在进入采收期后，应每隔3-4天采收1次。

茭白采收后应及时挖出田间的灰茭、雄茭，齐泥割去老茭墩上的残株老叶，并将残株老叶堆放在一起烧掉。这样可烧死在薹管中越冬的害虫及其在其他残株的越冬病菌。茭白叶纤维素、蛋白质含量高，经腐化处理后，具有保水、通气、糖分高等特点，适合蚯蚓繁育环境，蚯蚓特别喜欢食用。

茭白容易发生病虫害，忌连作，可以与藕、慈姑等轮作。种植茭白的地块要进行深耕15—18厘米，筑高24—28厘米的田埂并且锤紧，以免漏水。每亩施入3000公斤腐熟的农家肥。一般一熟茭白较两熟茭白生长旺盛。植株距离稍大，土壤肥沃的栽植较稀。采用宽窄行种，宽行70-80cm，窄行60-65cm，穴距50-60cm，亩栽2000丛左右。

茭白要求阳光充足，空气流通。因植株高大，田间容易郁蔽，所以要进行合理的密植，生长后期要勤除黄叶、老叶增加通风透光，有利于分蘖产生。茭白植株若未被黑粉菌侵染寄生，则不能形成可食用的肉质茎，称为“雄茭”。另外有些植株被毒力强的菌种寄生，膨大的肉质茎肉形成大量的冬孢子，充满整个肉质茎，茭白还有一定的药用价值，具有清解热毒、利尿退黄、补虚健体等功效。主要生长在水中，可与水稻，莲藕等农作物轮作。

热心网友时间：2023-10-10 03:34

茭白采收期因气候的变化而会有所提前或推迟，比如春季温度回升慢，夏秋采收就要推迟，夏秋期间高温且持续时间长，秋茭也要推迟采收。反之，如果春季温度回升快，夏秋期间气候较凉爽，夏茭和秋茭此时就都可以提前釆收。在采老茭的时候，要抓住植株，然后用力折断，或者可以直接采用连根拔起的方式。而在采收新茭的时候尤其要小心，千万不能伤到根株，影响第二年生产就不好了。在采收之后最好浸在矾水中，这样可以保证茭肉白嫩并且不会变色。

热心网友时间：2023-10-10 03:35

茭白一年只能采摘两次，即夏季和秋季采摘。就像收割韭菜一样，收获一茬后，还可以收获第二茬。然而，当收获茭白时，你必须一直“武装”自己，因为茭白的叶子很锋利!一般来说，农民应穿防水连体衣和鞋子，然后用镰刀切割。一是将采收的壳茭放在阴凉处，约可储藏3〜5天；二是把壳茭放入冷藏库冷藏，储藏2〜3个月，质量基本不变。冷藏的茭白薹管要适当留长，外壳多留一片叶鞘。

热心网友时间：2023-10-10 03:35

茭白成熟后直接连外面的叶子一起采摘，这样比较好保存，采摘后低温保存，适当的保湿来保鲜。