罗非鱼怎样做好吃
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发布时间：2022-04-23 01:40
共8个回答
热心网友
时间：2022-05-12 13:53
一、清蒸罗非鱼
1.原料
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
二、红烧罗非鱼
1.原料
罗非鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋罗非鱼
1.原料
罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。
热心网友
时间：2022-05-12 15:11
2. 辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
3. 腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。
4. 锅里倒入适量食用油，加热至180度上下，放鱼，煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。
5. 煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。（我一般是把藕片垫底，然后把蔬菜码放在鱼的周围。
6. 准备好调料料开始炒酱汁
7. 刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁，把肥肉片先下锅煸炒出油。
8. 放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
9. 先放辣椒段炒香，然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒
10. 倒入一整瓶的啤酒，然后用生抽和糖调味，最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。（没有烤箱的童鞋请注意，做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里，开中火炖10分钟，不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成）
11. 熬好的酱汁直接浇到烤盘里。
12. 烤箱预热230度，入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。
13. 能吃是福，碰见好吃的当然要多吃点喽，不吃饱了哪有力气减肥？这道菜下饭很不错哦！
热心网友
时间：2022-05-12 16:45
做法：
1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀，葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金*盛出；
3、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
热心网友
时间：2022-05-12 18:37
准备食材如下：罗非鱼1条，青红椒各1个，食盐适量，蒸鱼豉油适量，大葱1段，生姜1块，红辣椒1个
具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，去掉鱼头鱼尾，然后用菜刀沿着鱼身刀背，将罗非鱼切成约5毫米厚的鱼片，鱼片在鱼肚的地方要留2厘米左右，不要切断了。将处理好的罗非鱼放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀，然后将罗非鱼以开屏状摆到盘子里面，切葱姜辣椒丝，放到上面，然后大火蒸10分钟，将青红椒切圈，等鱼蒸好后，倒掉汤汁，更换葱姜辣椒丝，再倒入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即，最后白色青红椒圈点缀即可！
烤罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，柠檬1个，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量，食油适量，料酒适量
具体做法如下：将罗非鱼清理干净后，开边，然后抹上一层料酒去腥，将罗非鱼放到烤架上面，先将水分烤干，再刷油烤香，中间多次翻面，让鱼受热均匀，等鱼烤至干香时，撒上食盐，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可开吃！
热心网友
时间：2022-05-12 20:45
准备食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、花椒粒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐。
1、罗非鱼清洗干净擦干水分后，两面各用刀切出几道刀口，葱切段，姜切片，大蒜拍散。
2、不粘锅内用姜片擦一遍，起锅烧油后放入姜片、花椒粒煎至变色捞出。
3、罗非鱼放于锅内静置一分钟，再转小火轻轻晃动锅，两面炸制金黄后推至锅内一边。
4、放入葱、姜、蒜、花椒粒和豆瓣酱炒出香味。
5、倒入生抽、料酒、开水煮至沸腾，再放入糖、醋转中火烧5分钟左右。
6、最后把罗非鱼盛出，锅内的汤汁撒上盐收汁后淋在罗非鱼上，色香味美的红烧罗非鱼就做好了。
热心网友
时间：2022-05-12 23:09
材料：
罗非鱼1条.蒜头3个、老姜3片、青葱3根、干辣椒5个、生抽2匙、细砂糖1小匙、老陈醋1小匙、料酒1匙
制作过程:
1. 葱、姜、蒜作为老牌的去腥材料必不可少，再来几个辣椒调节下就更完美了
2. 罗非鱼买的时候直接买活鱼，让店老板帮忙处理了更加方便。回来后鱼肚子里的一些黑色薄膜一定要轻刷干净
3. 很多人说我煎鱼的时候全碎了，要不就是粘锅底了。是不是要换个不粘锅？其实你只需要注意这个步骤保你煎鱼不粘，锅热油爆干姜片。抬起锅转动下，让锅底都涂上层油。在油烟上冒的时候放入鱼，稍等片刻再去翻动它即可
4. 把鱼双面煎制一下，这样口感会更好。倾斜锅放入蒜头与干辣椒爆香
5. 然后加入一大碗水及调味料并放入青葱，中火烧至收汁即可出锅
6. 非常美味的葱烧罗非鱼，口感好味道好。
7. 并且没有一点腥土味！
清蒸罗非鱼
材料：
罗非鱼1条.生姜适量.大葱适量、盐适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、红辣椒适量
制作过程:
1. 罗非鱼洗净去内脏。
2. 将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
3. 用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
4. 腌好的鱼摆盘上锅蒸。
5. 蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
6. 蚝油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。
热心网友
时间：2022-05-13 01:51
材料：
罗非鱼一条.黑木耳适量.金针菇适量.豆芽适量、藕片适量.腐竹适量.花菜适量、干辣椒段20克、郫县豆瓣酱一大勺、豆瓣酱2勺、火锅底料30克.姜丝适量.大蒜2头、啤酒1瓶、生抽适量、糖适量、肥肉片适量、花生碎适量.香菜适量、醋适量、孜然适量、花椒粉适量
制作过程:
1. 罗非鱼清理干净，鱼身划几刀，用姜片和料酒腌20分钟（选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中，对于逢鱼必咔的我来说。罗非鱼是最好的选择了。当然还有草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲈鱼等按您自己喜欢的口味选择别再问我能不能用别的鱼代替了，这叫问题吗？）
2. 辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
3. 腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。
4. 锅里倒入适量食用油，加热至180度上下，放鱼，煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。
5. 煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。（我一般是把藕片垫底，然后把蔬菜码放在鱼的周围。
6. 准备好调料料开始炒酱汁
7. 刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁，把肥肉片先下锅煸炒出油。
8. 放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
9. 先放辣椒段炒香，然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒
10. 倒入一整瓶的啤酒，然后用生抽和糖调味，最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。（没有烤箱的童鞋请注意，做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里，开中火炖10分钟，不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成）
11. 熬好的酱汁直接浇到烤盘里。
12. 烤箱预热230度，入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。
13. 能吃是福，碰见好吃的当然要多吃点喽，不吃饱了哪有力气减肥？这道菜下饭很不错哦！
热心网友
时间：2022-05-13 05:22
