罗非鱼是什么鱼,怎么烧才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:40

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懂视网 时间：2022-05-12 20:44

罗非鱼怎么做才能更好吃？下面就让我们一起来了解一下吧：

罗非鱼的吃法是非常多样的，比如：

1、罗非鱼可以和小番茄一起烧，制法和用料也比较简单，不过罗非鱼需要提前煎一下才能更入味，加上了小番茄味道酸甜爽口，非常美味；

2、清蒸罗非鱼也是比较常见的吃法，一般将罗非鱼腌制好后加上调味料放置在大火上蒸煮就可以了，蒸熟之后还可以拌一些蒸鱼鼓油，味道会更美味。

除此之外，罗非鱼还有很多的做法，味道也都是很鲜美的，这里小编就不一一举例啦。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友 时间：2022-05-12 17:52

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罗非鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜美，小骨头少，并且价格比较便宜，所以能够成为餐桌上的常客，罗非鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以。

做法1：豉汁烧罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

做法2：清蒸罗非鱼

准备食材如下：罗非鱼1条，生姜1块，红辣椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，用菜刀从鱼肚脊骨处开刀，将罗非鱼打开，再抹上料酒，抹上食盐，放到蒸鱼盘，放上葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后出锅，倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放入适量的蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！

热心网友 时间：2022-05-12 19:10

罗非鱼是什么鱼，怎么烧才好吃？

罗非鱼是一种养殖经济鱼类，便宜，含有丰富的蛋白质，而且没有细刺，吃起来十分方便，所以又被称为“白肉三文鱼”。

罗非鱼的做法十分多变，既可以红烧、糖醋，也可以清蒸，通常也能够用来煎烤。

如：糖醋罗非鱼

1.原料
：罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜

2.做法
：将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。

热心网友 时间：2022-05-12 20:44

罗非鱼就是一种很好吃的鱼肉品种，它还可以叫做福寿鱼以及越南语，一般的人群都是可以吃的，下面就来和苹果绿养生网看一下罗非鱼怎么做好吃。

罗非鱼怎么做好吃
小番茄烧罗非鱼，准备新鲜罗非鱼，小番茄，干辣椒，大蒜，生姜，味精，生抽油盐。把鱼的鳞去除，内脏处理干净反复清洗，生姜放到石臼里面捣碎，大蒜切碎，干辣椒切成段状，然后把盐，生姜擦在罗非鱼身上腌制一下，这样能达到去腥作用，锅里面加油烧到7成热，把鱼放进去煎一下，一面煎好以后翻一面继续煎，锅里面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生姜煸炒出香味，加入小番茄继续翻炒，不要用炒勺按破，这样会影响到口感，番茄炒熟以后就可以放入罗非鱼，加一些生抽，盐，用小火慢慢的收汁，最后加一些味精调味就可以吃了。
罗非鱼豆腐煲，准备一些瘦肉，豆腐，罗非鱼，水发香菇，生姜，韩国大酱，大蒜，黄酒，生抽，罗非鱼，处理好以后切花刀，倒一些黄酒，盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状，锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下，小火慢慢的炸，两面金黄以后捞出来备用，锅里面留下一些底油，把罗非鱼放进去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把罗非鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用，锅里面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣酱，韩国大酱，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐块，沿着锅中的食材周围加一些开水，刚刚没过食材就可以了，烧制的过程中可以加入适量的盐，把罗非鱼放进去，加一些葱，盖上锅盖焖煮几分钟，然后捞出来放进砂锅中，淋上一些生抽，撒上一些葱花就可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-12 22:36

罗非鱼怎么烧？

罗非鱼是一种经济鱼类，便宜，罗非鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，而且没有细刺，吃起来十分方便健康，所以又被称为“白肉三文鱼”。

罗非鱼的做法十分多变，肉质相对要粗一些，所以既可以红烧、糖醋，也可以清蒸，通常也能够用来煎烤。

如：红烧罗非鱼

1.原料

罗非鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

热心网友 时间：2022-05-13 00:44

罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。
罗非鱼红烧，清蒸最好。
1.清蒸罗非鱼

需要的材料：罗非鱼、食用盐、生姜、食用油、大葱、蒸鱼豉油

制作方法

(1)罗非鱼处理干净，清洗一下待用。生姜切成姜片待用。

(2)用刀罗非鱼表面斜切几刀放在盘子上。并把切好的姜片摆在鱼身上。

(3)取一个蒸锅，放入清水大火烧开后把鱼放入蒸锅蒸熟。大概需要十五分钟左右，蒸鱼的时间根据鱼的大小自己调节。

(4)生姜切成碎末放在鱼身上，大葱洗净后切成葱末放在鱼身上。

(5)另起锅，锅中加入食用油并烧热，油热后关火。再把烧好的热油浇在罗非鱼身上即可。

(6)取适量的蒸鱼豉油淋在罗非鱼表面即可

2.红烧罗非鱼

需要的材料：罗非鱼、食用油、食醋、生姜、白糖、葱、食用盐、老抽、红辣椒

制作方法

(1)罗非鱼清洗干净待用。大葱洗净切成葱丝待用，生姜切成姜丝待用。

(2)取一口锅，锅中放入食用油烧热，把罗非鱼放入锅中，两面煎一下，再放入葱丝和生姜丝煸香。

(3)锅中罗非鱼小火慢煎五分钟左右，加入白糖、食用盐、老抽、清水大火煮炖。

(4)待锅中水开以后转成中小火继续煮炖，直至锅中汤汁浓稠关火即可。

(5)红辣椒洗净切成辣椒圈，撒在锅里盛盘即可。

热心网友 时间：2022-05-13 03:08

罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，因此深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。

红烧罗非鱼

1.原料

罗非鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下。将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

热心网友 时间：2022-05-13 05:50

罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。罗非鱼红烧，清蒸最好。1.清蒸罗非鱼需要的材料：罗非鱼、食用盐、生姜、食用油、大葱、蒸鱼豉油制作方法(1)罗非鱼处理干净，清洗一下待用。生姜切成姜片待用。(2)用刀罗非鱼表面斜切几刀放在盘子上。并把切好的姜片摆在鱼身上。(3)取一个蒸锅，放入清水大火烧开后把鱼放入蒸锅蒸熟。大概需要十五分钟左右，蒸鱼的时间根据鱼的大小自己调节。(4)生姜切成碎末放在鱼身上，大葱洗净后切成葱末放在鱼身上。(5)另起锅，锅中加入食用油并烧热，油热后关火。再把烧好的热油浇在罗非鱼身上即可。(6)取适量的蒸鱼豉油淋在罗非鱼表面即可2.红烧罗非鱼需要的材料：罗非鱼、食用油、食醋、生姜、白糖、葱、食用盐、老抽、红辣椒制作方法(1)罗非鱼清洗干净待用。大葱洗净切成葱丝待用，生姜切成姜丝待用。(2)取一口锅，锅中放入食用油烧热，把罗非鱼放入锅中，两面煎一下，再放入葱丝和生姜丝煸香。(3)锅中罗非鱼小火慢煎五分钟左右，加入白糖、食用盐、老抽、清水大火煮炖。(4)待锅中水开以后转成中小火继续煮炖，直至锅中汤汁浓稠关火即可。(5)红辣椒洗净切成辣椒圈，撒在锅里盛盘即可。

热心网友 时间：2022-05-13 08:48

一、清蒸罗非鱼
1.原料
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
二、红烧罗非鱼
1.原料
罗非鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋罗非鱼
1.原料
罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。
罗非鱼其实原产于非洲，而且繁殖速度很快，罗非鱼性平，味甘，对脾胃有好处，对消化不良、水肿等症状有治疗效果。同时罗非鱼的脂肪含量极低，对于降血脂、活血管及心血管健康都有好处。所以在那么多种做法中，罗非鱼怎么做好吃又简单是极其容易解决的，我们可以清蒸红烧，也可以尝试一下酸甜口味哦。

热心网友 时间：2022-05-13 12:02

小番茄烧罗非鱼，准备新鲜罗非鱼，小番茄，干辣椒，大蒜，生姜，味精，生抽油盐。把鱼的鳞去除，内脏处理干净反复清洗，生姜放到石臼里面捣碎，大蒜切碎，干辣椒切成段状，然后把盐，生姜擦在罗非鱼身上腌制一下，这样能达到去腥作用，锅里面加油烧到7成热，把鱼放进去煎一下，一面煎好以后翻一面继续煎，锅里面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生姜煸炒出香味，加入小番茄继续翻炒，不要用炒勺按破，这样会影响到口感，番茄炒熟以后就可以放入罗非鱼，加一些生抽，盐，用小火慢慢的收汁，最后加一些味精调味就可以吃了。
罗非鱼豆腐煲，准备一些瘦肉，豆腐，罗非鱼，水发香菇，生姜，韩国大酱，大蒜，黄酒，生抽，罗非鱼，处理好以后切花刀，倒一些黄酒，盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状，锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下，小火慢慢的炸，两面金黄以后捞出来备用，锅里面留下一些底油，把罗非鱼放进去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把罗非鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用，锅里面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣酱，韩国大酱，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐块，沿着锅中的食材周围加一些开水，刚刚没过食材就可以了，烧制的过程中可以加入适量的盐，把罗非鱼放进去，加一些葱，盖上锅盖焖煮几分钟，然后捞出来放进砂锅中，淋上一些生抽，撒上一些葱花就可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-13 15:34

罗非鱼是一种经济鱼类，繁殖的速度较快，而且味道上和普通鱼类差不多，很容易吃腻，所以罗非鱼的价钱一直很便宜，在沿海地区，甚至可以卖到1、2块钱一斤，但罗非鱼富含蛋白质、维生素、矿物质，食用后可以为身体补充能量，一般人群皆可食用。•第1步、罗非鱼开膛取出内脏清洗干净,把尾巴和鱼旗剁掉。 •第2步、在鱼身上划花刀,用厨房纸吸干水伤,撒少许生粉在鱼身上。 •第3步、热锅放油,把罗非鱼下锅煎至两面金黄。•第4步、煎至这样两面金可以了。 •第5步、切些姜丝和蒜末。

热心网友 时间：2022-05-13 19:22

第一种做法：清蒸罗非鱼

首先准备食材：新鲜罗非鱼（一条），食用盐（适量），葱（切成小段），姜 （切丝），大蒜（剁成蒜末），海鲜酱油（适量），香菜，适量植 物油，

制作方法：

（1）把罗非鱼清理干净，在鱼肚子上用刀斜划个三，五刀。

（2）用蒸锅烧水待水烧开后，把清理干净的罗非鱼装盘放进蒸锅里，鱼表面撒 上姜丝，大约烝15分钟，蒸好后倒掉多余水分，挑去姜丝。

（3）把剩余的姜丝和葱段均匀的铺在罗飞鱼的表面。

（4）用锅烧油，待油烧热后把热油均匀的浇在罗非鱼身上。

（5）在鱼身上淋上海鲜酱油，再撒上一点香菜。清蒸罗非鱼就做好了！

第二种做法：糖醋罗非鱼

准备食材：新鲜罗非鱼（一条），葱（切段），姜（切丝），蒜（剁成蒜末）， 白糖（适量），料酒（少许），香醋（适量），生抽酱油（适量）， 番茄酱（50克），食用盐（少许），白胡椒粉（少许）。

制作方法：

（1）新鲜的罗非鱼，去掉内脏和鱼鳍，清洗干净。

（2）清洗干净后晾干水分，在罗非鱼身上均匀的擦上白胡椒粉和食用盐，再加 入姜丝和葱段腌制二十分钟让其入味。

（3）锅里倒入植物油，油温烧制七，八成热，将罗非鱼小心放入锅中，转中小 火慢炸，待罗非鱼可以在锅中来回滑动，翻至另一面，炸至罗非鱼色泽金 黄即可，然后捞出备用。

（4）在碗中加入番茄酱，香醋，生抽酱油，白糖，食用盐（根据个人口味放 置），在加点姜末，蒜末，搅拌均匀。

（5）锅里放少许植物油，加入葱，姜，蒜炒香。

（6）倒入调配好的佐料，加点料酒中小火烧开，大约5分钟，待汤汁粘稠后，把 汤汁浇在罗非鱼身上，在撒点葱花即可。

第三种制作方法：红烧罗非鱼

准备食材：新鲜罗非鱼（一条），葱（切段），姜（切丝），蒜（剁成蒜末）， 冰糖（适量），料酒（少许），老抽酱油（适量），生抽酱油（适 量），耗油（适量），食用盐（少许），辣椒（适量），胡椒粉（适 量），花椒，八角。

制作方法：

（1）把罗非鱼处理干净，两边打一字花刀。

（2）用厨房纸吸干罗非鱼身体表面的水分，备用。

（3）碗中加入生抽酱油，老抽酱油，食用盐，料酒，耗油，胡椒粉搅拌均匀。

（4）锅里加入植物油，待油温烧热后把罗非鱼放进锅里炸制两面金黄，接着下 入葱，姜，蒜，花椒，八角炒出香味。

（5）倒入提前调制好的酱汁，加上清水，冰糖，辣椒。

（6）大火烧开，转小火待汤汁浓

热心网友 时间：2022-05-13 23:26

罗非鱼是什么鱼，怎么烧才好吃？罗非鱼是辐鳍鱼纲鲈形目丽鱼科罗非鱼属中的鱼。它们的身体比较扁平，也比较高，背鳍上有十几根尖利的棘刺，尾巴比较圆，身体侧面有一些条纹。罗非鱼要红烧才好吃。把鱼洗干净之后放在锅里用油炸透。然后锅里在放上油。把葱姜蒜五香粉等放在锅里煸炒出香味。然后把鱼放在锅里，放入酱油，醋，花椒，大料，炖熟就可以了。

热心网友 时间：2022-05-14 03:48

罗非鱼是一种肉质特别鲜美细嫩的鱼类，将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制，将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油或生抽，锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。罗非鱼刺不多，很适合老年人和儿童食用。

热心网友 时间：2022-05-14 08:26

罗非鱼是一种肉质特别鲜美细嫩的鱼类，罗非鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，而且没有细刺，吃起来十分方便健康，所以又被称为“白肉三文鱼”。罗非鱼的做法十分多变，肉质相对要粗一些，所以既可以红烧，也可以清蒸，通常也能够用来煎烤。那么罗非鱼怎将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制，将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油，锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

热心网友 时间：2022-05-14 13:20

罗非鱼原产于非洲，是河鱼，属淡水鱼，可以烧，蒸，熬等做法。先将鱼洗净沥干，放锅中用油煸至金*，再放葱，姜，蒜，八角，酱油等，加入少许水过鱼身，盖锅盖烧至20-30分钟，放料酒，非常入味可囗的罗非鱼做好了。