大枣窝窝头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:40
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:35
材料
牛奶，栗子肉，白面，玉米面，白糖，大枣
做法
1、和面：牛奶，栗子肉，白面，玉米面，白糖。
2、擀剂子，然后搓成圈，放入大枣。我手边没有枣，放的是干枣。家里有大枣的，去掉核，放在中间就可以了。
3、在锅里烧开水，蒸15分钟就好了。
孕妇补血大枣不如瘦肉
孕妇补血吃大枣不如吃瘦肉
前言：瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。
从知道妻子怀孕起，赵先生就三天两头往家买大枣，他听说孕妇容易贫血，而大枣正是补血的佳品。然而，前不久，怀孕近6个月的妻子到医院做检查，结果微量元素检查竟显示她有点儿缺铁性贫血。
“天天吃大枣，怎么还会贫血呢？”赵先生和妻子都有点想不明白。
采访中，记者发现很多人都和赵先生夫妇一样，认为大枣是补血佳品，其实，这只是一个美丽的误会。
和营养有关的贫血主要有两种，一种是缺铁性贫血，一种是缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。
先说缺铁性贫血。大枣虽然含铁比较丰富，但它同其他含铁丰富的植物性食物一样，所含的铁吸收率极低，并不能被人体很好地利用。所以，靠吃枣补血，很难。
郑州市中医院保健科科长、元康职业培训学校营养顾问薛玉珠指出，瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。
再说缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。叶酸虽然广泛存在于绿叶蔬菜中，大枣含叶酸也相对丰富，但是叶酸极不稳定，遇热、遇光等很容易损耗，而人们平常吃的大枣多是加工过的干枣，其中的叶酸损耗不会少。另外，维生素B12主要存在于动物性食物中，大枣中含量极少。
由此可见，吃再多大枣，也很难预防和治疗贫血，相反，大枣枣皮中富含粗纤维，不易消化，对胃肠道有一定的损伤。所以，孕妇不宜多吃大枣，一日两三颗足矣。
热心网友
时间：2022-07-13 07:53
红枣窝窝头怎么做
红枣窝窝头怎么做
红枣窝窝头制作的时候需要注意方法，首先需要我们把玉米粉、玉米面还有糯米粉都准备好，放在一起搅拌均匀之后，在锅中加入一些白糖。然后我们加入适量的温水，直接调入到面粉里面，把面团搓揉成面团，而且表面非常光滑的时候就可以了。把面团分成等到的小份，在手掌中进行搓揉，搓圆之后再用手去捏，捏成窝窝形状的时候就可以了，这时候我们准备好一个蒸盘，在盘中刷上食用油，然后把做好的窝窝头放进去，还要把一粒红枣放在窝窝头的上面，轻轻的压上一下就可以了。在锅中加水，开大火蒸上大概二十分钟就可以吃了。
窝窝头的面怎么和
制作窝窝头的时候，和好面是很重要的，首先需要我们把玉米面、黄豆粉，还有白糖和糖桂花等食材一起准备好，直接放到盆中，搅拌均匀之后，加入热水把面团烫透，然后用手去揉，等到揉到面团均匀光滑的时候就可以了，等到我们把面团搓成一个长条的时候，再选择把窝窝头捏成一个球状，然后用大拇指在中心部位转上一圈，做出来一个小窝就可以了，在做窝窝头之前，我们要在手上醮一些凉水，这样才可以避免出现太过沾手的情况。窝窝头的内壁和外表都需要制作光滑，做好的窝窝头放到处理好的蒸笼里面，开大火烧开之后，继续蒸上大概十五分钟就可以了。
窝窝头怎么蒸
吃窝窝头的时候需要蒸好才行，我们把玉米面、糯米粉还有牛奶和白糖一起混合起来。等到揉成团之后，可以一点一点的加入牛奶，如果发现面团过硬，那么我们可以在其中加入一些牛奶，如果发现面团过软，那么可以选择多加一些糯米粉也是可以的。反正最后揉成的面团，需要我们准备好，揪上其中一块面团搓圆。然后压在大拇指上，需要在手指上转圈，等到整形成一个锥形的时候就可以了，全部做好之后，在冷水的时候，开大火上锅蒸大概十分钟， 这时候窝窝头就制作完成了。
红枣的营养价值
红枣的营养价值是很丰富的，吃红枣是可以帮助防治脑供血不足的问题，而且红枣中含有大量的黄酮类物质，而且对这种物质来说，是可以帮助我们防止脑缺血问题的，而且对脑缺血而引起的损伤问题，是可以起到保护和修复的作用。
红枣是一种防治心血管病
红枣里面有丰富的维生素,这些维生素物质它有健全毛细血管、保持血管壁弹性的作用,当然对动脉粥样硬化也是有缓解作用。另外红枣里面还含有cAMP,它有改进人体微循环和扩张冠状动脉的作用,当然也可以给心脏提供血量,因此它可以防治心脑血管病。
红枣可以起到促进身体免疫力的效果，而且吃红枣是可以促进白细胞的生产，还可以降低血清中的胆固醇，而且还可以保护肝脏，而且多吃红枣，是可以有利于我们身体健康的。
吃红枣对降血压是有好处的，而且红枣中的作用是有很多好处的，而且红枣是可以起到降血压和胆固醇的功效，而且对红枣来说，因为在其中是含有大量的维生素P，而且含量是很高的，还可以帮助我们促进毛细血管的通透性，是可以起到防止动脉硬化的功效，当然也是可以吃红枣来帮助我们人体提高身体免疫力，是可以起到抗炎、降低血糖等食疗功效，所以说吃红枣很不错，能够对我们健康有帮助，特别是补血益气的效果很强，所以说红枣是值得推荐大家在平时吃的，所以说红枣值得我们在平时吃，不要错过。
红枣窝窝头吃起来的味道不错，而且对就我们健康也有好处，作为一种粗粮食物红枣窝窝头是很合格的，所以上面介绍了红枣窝窝头的具*作方法，我们应该对红枣窝窝头的吃法有所了解，可以帮助大家在平时制作出美味的红枣窝窝头吃。
热心网友
时间：2022-07-13 09:28
原料：玉米面、大枣、红糖、泡打粉、油。
做法步骤：
第1步、200克玉米面可以做出5个小窝窝头。
第2步、玉米面里放入红糖，泡打粉拌一下，放入热水搅拌玉米面均匀湿润。
第3步、大枣洗过剪成小块。
第4步、大枣放入拌好的玉米面中，放入1勺油。
第5步、面凉一些用手把面揉成团，醒10分钟，这个时候蒸锅开始烧水。
第6步、面醒到时间手上粘上玉米油，均匀抹在面团表面，把面分成5等份。
第7步、把每一个小面团都做成中间空的窝窝头形状。
第8步、蒸锅上汽儿后把窝窝头放进去，蒸15分钟。
第9步、成品出锅。
热心网友
时间：2022-07-13 11:19

奶香红枣窝窝头的做法：
备用食材：玉米面255克，中筋面粉45克，红枣8颗，牛奶200克；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，红枣放入温水中浸泡软，然后清洗干净，去掉核，将其切成小碎丁待用，玉米面和中筋面粉（也就是普通的小麦粉）放入一个容器中，混合好；

第二步，牛奶准备出适量，倒入在煮锅中，小火将其加热至沸腾的状态，即可观后，将热牛奶分次少许倒入在混合的面粉中，注意一边倒入，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成颗粒状，静置3分钟；

第三步，然后将红枣放入在其中，用手揉成一个面团，无需光滑，待将面团揉好之后，即可用手将其分成一个个大小适中且均匀的面剂子，先取一份面剂子，揉搓成圆球状的时候，用拇指按下一个窝；

第四步，然后左手一边转动面团，右手一边将其整理成为内部呈现中空状的窝窝头状，按照这个方法，依次将所有的面团都做成窝窝头生胚，将所有的窝窝头都做好后，摆放在蒸屉中；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛有窝窝头的蒸屉，开始蒸制，大火差不多18分钟的时间，即可关火，将做好的窝窝头盛出来，趁热吃香软美味。
小编总结：窝窝头是北方地区一种很常见的面食，重要是以玉米面制作，这便也是粗粮细作中很经典的一种，将玉米面经过简单地操作便能做出美味的食物，相信这样的粗粮大家也很喜欢，适当吃粗粮，对于身体健康会有好的帮助，当然了但是用玉米面做窝窝头可能口感不是很好，所以搭配上点白面粉，再按照个人的口味添加果干等，相信家人会更加喜欢，窝窝头的这个做法，不用发面不用醒面，总共操作加起来的时间也就是30分钟，短短的时间便能做出1锅香甜绵软的早餐，当然不能错过了。
烹饪小技巧：
1、蒸窝窝头的时候，别只会放玉米面，想要窝窝头绵软不发硬，还需要牢记1招，便是用开水来和面，便是俗称的烫面，这样做的窝窝头口感更加香软，而又因为有了玉米面的加入，却不会太过软塌，反而还有些许的韧劲，口感特别好；
2、用牛奶代替水和面，做的窝窝头口感会更佳，当然注意牛奶也需要事先加热至沸腾的状态才可，加热牛奶的时候，注意要用小火，并且不停搅拌，防止牛奶糊锅；
3、因为红枣本身便比较甜，所以没有另外放糖，如果你喜欢更甜的，可以酌情添加白糖。
热心网友
时间：2022-07-13 13:27
窝窝头
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。
2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。
自制窝窝头
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
红枣窝窝头
材料
玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，红枣若干颗，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量。
做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开。
3.捏出窝窝头造型，并放上红枣。
4.烧开，大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。
