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毛豆是一道常见的下酒菜,毛豆一般要煮多久?

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:39

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6个回答

热心网友 时间:2022-06-04 23:52

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锅里倒入清水,放盐,八角,桂皮,香叶,生姜片,花椒,干辣鸡,大火烧开。这时候再倒入毛豆,加上少量白醋防止氧化,等水再次开后用中火继续煮,约3分钟后转用小火再煮2分钟关火。盐水毛豆煮之前清洗干净,剪去毛豆的头尾尖壳,便于在煮的时候盐分和调料味更好的渗透入味,家常版的配料大致是:盐,料酒,葱,姜,花椒,八角,干辣椒,桂皮,香叶,白糖。将毛豆洗干净捞出,剪掉毛豆的两个尖角。可以让毛豆更好的入味,也是为了让它均匀受热,以防煮的过程中裂开。

毛豆煮好了,不要马上就将毛豆捞出来食用,先让它放在锅中,慢慢的冷却,再捞出食用,味道会更好,如果大家不着急,也可以将毛豆连同煮毛豆的水一同放入冰箱,冷藏一个晚上,效果会更好煮毛豆有两种方法,一种是冷水下锅,一种是热水下锅。用冷水下锅煮出的毛豆,外皮颜色会发暗,不是很翠绿,但毛豆比较入味。毕竟我们吃的是毛豆的滋味而不是它的颜色。

毛豆好吃,必须熟好在食用,因为不熟的毛豆有毒素物质,会对健康不利。毛豆含有丰富的营养物质,含有不饱和脂肪酸,含有人体必须维生素矿物质,所以常食毛豆对健康有好处。毛豆水开以后放入,大火煮六分钟即可。煮好的毛豆放冰水中过凉,不仅保持毛豆颜色翠绿,豆子口感更好,先用八角,桂皮,香叶,花椒,葱姜煮成料汁放入比炒菜多一点的盐,把过凉后的毛豆放入料汁中浸泡入味即可食用。

兑汁,准备一个保鲜盒,加入东古一品鲜200克,蒸鱼鼓油80克,美极鲜20克,鲜味宝10克,白糖50克,矿泉水400克,小米辣酱100克,(小米椒65克,蒜末35克,油100克熬制,熬出香味即可)。

热心网友 时间:2022-06-05 01:10

应该煮半个小时,这样的毛豆才是最好吃的,并且价格也特别的合理,而且身体也非常的健康。

热心网友 时间:2022-06-05 02:45

一般需要煮20分钟到30分钟左右,而且尽量是要去使用小火,不应该开大火,这样煮出来的毛豆才会更加的好吃。

热心网友 时间:2022-06-05 04:36

大约煮半个小时左右就可以了,这个时候的毛豆口感特别的好,而且是非常好的下酒菜。

热心网友 时间:2022-06-05 06:44

10分钟左右是最好的。因为这个时间段毛豆是可以熟了的,而且口感也是非常不错的。

热心网友 时间:2022-06-05 09:09

煮一个小时,毛豆要煮比较长的时间,否则它的味道会很不好。
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