在家做柿饼的方法
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发布时间：2022-04-23 01:39
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热心网友
时间：2022-06-08 22:07
在家做柿饼的方法：首先在选择的时候，应该选那种比较硬的柿子，清洗干净之后晾干水，接下来把柿子的皮削掉，放在滚烫的热水中烫烫这样以免产生细菌，柿子皮不要扔掉，晒干还有别的用处，接下来把柿子用一个绳子穿起来挂好，晾晒几天柿子就会变扁，我们可以观察一下这个式子的软硬度。里面也差不多干的时候就可以了，不要晒得太干。然后准备一个装柿子的工具，在最底部铺上一层柿子皮，上面放上柿子，然后就这样一层柿子皮，一层柿子给放好，大概十天左右的时间就会长白霜那么这个柿饼就做好了，里面的果肉晶莹剔透非常的好吃。
热心网友
时间：2022-06-08 23:25
1.材料：生柿子取自果树。很难选择圆形和尖的柿子。柿子必须坚硬，否则不能去皮。
2，脱皮：用削皮刀切断水貂，注意不要去掉蒂，否则容易折断。
3.干燥：使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子。将去皮的柿子放在阳光充足的通风处，让其干燥。 （注意，干燥几天后氧化变黑是正常的）
4，松囊：所谓的松囊是用手按压柿子，使柿子里面的果肉完全软化。大约七八天后，柿子的表面干燥，开始呈柿子状。当皮肤内部干燥柔软时，轻轻将其压成扁平的蛋糕。不要用太大的力量来避免挤压。请注意，当太阳在早晨没有升起并且温度没有升高时，必须捏住。时间很晚，糖很容易融化。捏柿子也很容易。
5，烘干再捏：继续晾干。如果再吃一周，你可以。这时，你可以每2天捏一次，形状看起来更好。捏两三次。如果你想多做一点，你可以多吃几天，当然，这样更好！如果它不是一个急性的！大约十天后，柿子就可以吃了。干柿子的干燥和湿润是由他们自己掌握的。干了几天，喜欢吃一点湿，然后干几天，注意柿子在干燥过程中的塑形，捏出你喜欢的形状。
6，柿子奶油：买了以上的柿饼。有一层白色的东西。这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜，它被称为霜冻。如果你想生产柿子奶油，你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干，柔软去除霜。
自制柿饼的做法：面粉烹饪
配料：2个柿子，500克面粉，250克鹰嘴豆泥，色拉油
实践：
1.将柿子洗净并去皮，放入容器中，形成泥浆。当你用搅拌机敲打它时感觉更加均匀。
2.将面粉放入柿子泥中，不断搅拌，直至揉成柔软适中的面团。面团可以尽可能柔软，味道更柔软，更美味。
3.将面团静置约15分钟，然后将其切成适当大小的小剂量。
4，按下手掌，取适量的豆沙，将口袋像包子一样收紧，然后挤压。
5，将平底煎锅放在火上，放入适量油，小火加热，将柿饼放入好的，两面煎至金*。炒柿饼最好用厨房用纸去除多余的油脂，这样才能更健康。
热心网友
时间：2022-06-09 01:00
自制柿饼的做法一：
1、清洗一下柿子，然后把柿子的皮削掉。
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2、由于没有东西晒，就把家里的纱窗卸下来洗净，把柿子 柿果果 顶向上放在阳光下曝晒，晚间收起。大致时间为15天左右
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3、遇到下雨天，用保鲜袋装起来放在冰箱的冷冻室里。大概晒15天左右也就可以了。
注意事项
*自制柿饼的做法技巧：1、柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。
*2、柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。
*、柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。希望我的回答能够帮助到您！
热心网友
时间：2022-06-09 02:51
1、选择优良柿子。柿饼制作前选择的柿子非常重要，如果是不好的柿子制作出来的柿饼味道也会变差。选择的柿子最好是肉质坚硬、果形端正，而且是要已经成熟的柿子，如果没有成熟，所含糖分就会比较少，做出来的柿饼味道就会比较涩。
2、进行去皮处理。采集回来的柿子不能直接制成柿饼，要先经过去皮的处理。要将柿子外表的那层皮削掉。
3、采取自然风干。如果是自家制作柿饼，一般都是采取自然风干，但是如果是工厂制作的就会采取人工烘干的方法。只要将削皮的柿子放在阳光充足的地方，保持通风，等表皮干枯后将柿子轻轻挤压成饼状。达到效果的标准是要等柿饼上霜即可，风干会持续一段的时间，不是一天就可以完成的。
4、上霜密封保存。将晒好的柿饼叠放好放入缸中，或者用盒子装好，放置阴凉处等待第二次的上霜。
