爆炒猪大肠要用大火炒多久?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

共5个回答

热心网友时间：2023-09-21 03:27

　　说到猪大肠，我相信我的大部分朋友都喜欢，也有觉得脏的朋友不习惯。总之，萝卜青菜各有所爱。虽然有很多人喜欢吃猪大肠，但是很多朋友都做不好，因为你买的猪大肠没做好，就会像橡皮擦一样坚韧，嚼不动。其实他也有做猪大肠酥好吃的诀窍，只是很多人不知道这些招数，我是从一个餐厅大厨那里偶然学会的。今天，天健美食餐厅准备与大家分享炒猪肠的美味秘诀，让大家在家就能做出香脆可口的猪肠。我举个酸菜炒猪肠的例子。可以做各种炒猪肠，酸笋炒猪肠。

　　所以喜欢吃猪大肠的朋友们，来看看我是怎么做的。喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜！

　　猪的大肠是不是又老又韧还咬不动？教你一个简单的窍门，把它炸脆，好吃

　　正式生产前，我们首先需要准备好以下配料：猪大肠2公斤、酸菜500克、生姜1片、小辣椒3片、大蒜5瓣、盐1茶匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、冰水1盆、料酒4汤匙

　　第一步：先将猪大肠反复翻转，清洗干净，然后控制水分，盘好待用。然后将酸菜洗净，掰成花瓣，用斜刀切成片，盘起来备用！

　　第二步：从锅中加入1勺清水，将猪大肠放入冷水锅中，加入3片生姜，加入2汤匙料酒，大火煮沸，煮沸30秒，立即捞出猪大肠，放入冰水中迅速冷却！这是让猪大肠变脆变韧的一个小技巧。这个方法不够好，可以试试。

　　第三步：猪大肠完全冷却后捞出，控制好水分，然后放在案板上，用菜刀切成斜三角块，然后放在盘子上备用。

　　第四步：锅不加油加热，加1茶匙盐，小火炒1分钟，然后把酸菜倒入锅里，大火炒，把酸菜的水分弄干，用酸味炒，然后拿出来装盘备用！

　　猪的大肠是不是又老又韧还咬不动？教你一个简单的窍门，把它炸脆，好吃第五步：加油再次加热锅，加入小辣椒和蒜片，小火翻炒，然后将猪大肠倒入锅内，大火翻炒3分钟左右，翻炒至猪大肠卷起，然后加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油和2汤匙料酒，然后将酸菜放入锅内，大火快速翻炒，然后倒入少许水淀粉翻炒均匀。

　　这种酸菜炒出来的酸辣香喷喷，好吃又好吃的猪肠就完蛋了。用冰水冷却的猪肠又脆又难吃。喜欢这道菜的朋友一定会尝尝，保证这个味道不会让你失望！

　　好了，朋友们！本美食教程【酸菜炒猪大肠】在此分享。如果您在阅读本教程的过程中不能理解这些步骤，请在本文底部的留言区给我留言。看完我马上给你答案。如果你有更好的建议或更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区！留言分享。当然，如果你想学习，暂时没有时间，你也可以先收集一下！

热心网友时间：2023-09-21 03:27

爆炒两分钟左右就可以猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的，稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了。猪大肠，猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

热心网友时间：2023-09-21 03:28

只需要用大火炒5分钟就可以了，因为猪大肠都是提前炖制好的，本身口感已经非常的软糯，只需要进行调味儿就可以了。

热心网友时间：2023-09-21 03:29

爆炒猪大肠要用大火炒两分钟就可以了。这样炒出来的猪大肠外酥里嫩，很有口感。

热心网友时间：2023-09-21 03:29

爆炒猪大肠一般炒20分钟左右就可以了，具体可以在炒的过程当中不定时的去尝一尝炒的猪大肠是否熟了，味道是否可口。