泡椒凤爪的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

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懂视网时间：2022-05-10 00:21

相信有不少小伙伴都吃过泡椒鸡爪吧，这是一种非常开胃的美食，可是在市场上卖的泡椒鸡爪，卫生不那么让人放心，那么泡椒鸡爪自己在家应该怎么做呢？今天小编就来告诉大家。

1、凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。

2、筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。

3、白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等佐料。

4、均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

以上就是泡椒鸡爪的做法啦，希望可以帮到大家。

热心网友时间：2022-05-09 21:29

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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。今天融冠万家食材供应链就给大家分享这道开胃小吃——泡椒凤爪的家常做法，赶紧收藏起来吧！

所需食材：融冠万家无骨鸡爪、泡椒、白醋、花椒、料酒、姜、盐、泡椒水、泡姜、芹菜、白萝卜、凉白开

泡椒凤爪的做法:

第一步：

先将融冠万家无骨鸡爪解冻，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出。

锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，不然口感不好还容易腻，喜欢软烂的可以多煮一会

将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用！另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。充分搅拌一下，泡好后放冰箱冷藏一晚！

再泡了半天才拿出来爱好，更好吃！美味可口，还加了胡萝卜还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾！大家可以经常做这个鸡爪来吃！

热心网友时间：2022-05-09 22:47

主料
鸡爪600克
泡椒700克
辅料
生姜5克
蒜6瓣
八角1个
桂皮2段
香叶2片
白醋10克
花椒5克
鸡精3克
盐适量
纯净水适量

泡椒凤爪的做法步骤
1.食材：鸡爪、泡椒等。
2.把鸡爪剪去指甲。
3.劈成小块，方便入味。
4.生姜切块。
5.鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
6.将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
7.将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
8.晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。

热心网友时间：2022-05-10 00:22

材料

鸡爪400克，香糟卤400克，泡椒280克，生姜30克，大葱40克

做法

1.鸡爪去掉指甲

2.然后对切

3.生姜切片

4.准备半锅水放入姜片、葱段和鸡爪大火烧开煮10分钟捞出来

5.煮好的鸡爪用冷水冲洗干净

6.晾干鸡爪表面的水分后装入罐中

7.加入泡椒和香糟卤

8.盖盖密封放冰箱隔夜入味

9.第二天取出

10.夹出鸡爪摆盘

热心网友时间：2022-05-10 02:13

泡椒凤爪的做法是非常简单的，购买新鲜的鸡爪，然后用水抄一下。然后放高压锅中压制，十分钟左右捞出，买一袋儿现成的泡椒，用泡椒盖过凤爪，这样泡两天左右。一到泡椒凤爪就做成了。

热心网友时间：2022-05-10 04:21

鸡爪 500g
盐少许
姜 20g
泡椒 300g
泡菜水 500g
做法步骤
1、鸡爪洗好，花切刀，用料酒腌一下

2、葱姜蒜花椒，煮鸡爪

3、鸡爪软糯就可以停火啦，用纯净水冲一下

4、把鸡爪放在盛好的泡菜水里，放少许盐。加入野山椒水、剪碎的野山椒。泡制一晚就好啦

热心网友时间：2022-05-10 06:46

首先把买回来的鸡爪指甲去掉，然后放入锅中煮熟捞出。然后用小刀剔除鸡爪的骨头。这个时候把泡椒切成圈儿放到鸡爪中，再加入香醋，花椒油，还有生抽，冰糖，少许的盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏两个小时以上这样。这样美味的泡椒凤爪就做好了。

热心网友时间：2022-05-10 09:27

水加点白醋、料酒，放入洗净点爪子焯水，水开后捞出冲凉；另起锅放清水，加入鸡爪、葱段、姜片、白醋、料酒，小火煮40分钟左右，捞出放凉；一旁在碗内加入纯净水、食盐、白糖、腌制好的野山椒、葱段、姜片、小米辣、花椒粒、香叶、八角、桂皮、草果、鲜柠檬片等搅拌均匀，放入处理好的鸡爪，腌制一夜就可入味

热心网友时间：2022-05-10 12:25

凤爪洗净去指甲，剁小块，锅中加水，花椒，生姜，料酒，加盖煮6分钟捞出，放冰水浸泡后搓洗三分钟，洗净的凤爪中放泡椒，小米椒，盐，倒入凉白开，放柠檬片，盖保鲜膜冰箱冷藏8小时即可

热心网友时间：2022-05-10 15:40

把鸡爪子清洗干净。放入锅中煮10分钟熟透了以后，再放入凉水里来回的清洗。亮亮以后再把这个切好的泡椒倒入这个凤爪就可以了。

热心网友时间：2022-05-10 19:11

主料有鸡爪600克泡椒700克辅料生姜5克大蒜6瓣八角1肉桂2片月桂叶2片白醋10克胡椒5克鸡精3克盐配料：鸡爪、泡椒等。 2、鸡爪剪去指甲。3.分割成小块，方便

热心网友时间：2022-05-10 22:59

自己在家制作泡椒鸡爪的时候，首先需要准备剁椒，然后小米椒最后就是柠檬片，还有就是这个鸡爪尽量选择小一点的。