外面卖的25元10只的小生蚝,是生蚝么?怎么样?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 09:12

做为海蛎子的主产区，说话口音都被冠以“海蛎子”的味的大连银，来告诉你，这种生蚝怎么样。外面卖的25元10只的小生蚝，是生蚝么？怎么样？大家都知道一句话“冷水的蛎子，热水的蛤”，也就是说天气越冷，生蚝的味道越好，也是最肥美的时候。那么市场上25元10个的是不是生蚝?在大连本地，海蛎子和生蚝大家一直认为是一种东西。事实上它们两个也是一样的。但是给大家的感觉，大个的应该叫生蚝，小的应该叫海蛎子。海蛎子在有海的地方，礁石上可以说长得密密麻麻的全是。现在你到大连任一一个海边，只要赶上退潮，在裸露的礁石上都会看到不少。

最近因为天气转凉，又到了一年海蛎子上市的季节，市场上有很多售卖海蛎子的。基本都是现豁肉现卖，带壳销售的也有不少。就有你说的这种小海蛎子，昨天去早市问了一下价，2块钱一斤。一斤能称10几个，你说25元10个便宜么？海蛎子肉一般现场豁卖肉的，30左右一斤。还有很多专门卖肉的。市场上售价15左右一斤，因为海鲜最主要吃的是鲜。这种单独卖海蛎子肉的，不知道放了多长时间，一般本地人很少购买。现在的海蛎子和生蚝基本都是养殖的，因为品种和养殖环境的差异，可能造成大小不均。小的自然要便宜一些，因为个头小肉少。听卖海蛎子的商贩说，一般大个的7斤出一斤肉，小的出肉率太低，不够功夫钱。

所以你这个25元10个的小生蚝，可以说是生蚝的一种。——这种小海蛎子怎么样——这种小个的生蚝，只要是鲜活的，除了吃起来没有大个的过瘾，味道是差不多的。

还有这种小个的制作时注意一下火候，不管是蒸、烤、煮，过火了肉就缩缩没有了!最好的食用方法就是取肉包包子，不过你这个价格贵的吓人，基本包一顿包子100块钱都不够。做汤也是不错的选择，10个搭配点豆腐和鸡蛋做个海蛎子汤，喝点鲜味。生蚝也罢海蛎子也好，反正现在这个季节是塔最美味的时候，爱吃不在乎钱包，可以经常品尝。毕竟生蚝的营养价值是很高的。

热心网友时间：2023-10-10 09:12

是生蚝，只不过这种生蚝肉质比较松散，腥味较重，不如大生蚝鲜美。

热心网友时间：2023-10-10 09:13

外面卖的25块钱10只的小生蚝，是生蚝中的一种比较小的品种，因为它的个头比较小，所以便宜，还有可能是人工养殖的品相不好的，因此卖的比较便宜，买来炖汤还是不错的。

热心网友时间：2023-10-10 09:13

应该是牡蛎，因为牡蛎和生蚝长的都差不多。