黄花菜怎样凉干?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:39

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热心网友 时间：2023-09-25 22:56

新鲜黄花菜怎么晒干
新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。
把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。
晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。
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新鲜黄花菜怎么处理
新鲜黄花菜中含有毒素，可以致人轻微中毒，所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用，除了上面晒干处理的方法，还可以在食用前焯水和浸泡，这样不仅去除了毒素，还能让你品尝到新鲜的黄花菜。
让我们看看具体的处理方法：将黄花菜的每一朵黄花剥开，除去里面的花蕊，因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失，这时候才能放心食用，当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤，这样也可以去除毒素。总之在食用新鲜黄花菜之前一定要注意这些步骤，否则可能造成中毒。

热心网友 时间：2023-09-25 22:57

呵呵，一楼的哥们对黄花菜的加工不熟悉把，只能说是门外汉。按照你那样去晒的话，黄花菜干了以后跟干柴没有什么区别。

本人是黄花菜基地出来的人，——湖南祁东县。我们那是有着全国最大的黄花菜种植基地，占国内的黄花菜产量的80%以上，我们县每年出产黄花菜超过4千万吨以上。

按照我们那边普通菜农现在对黄花菜加晾干的方法有两种：一种是将黄花菜蒸熟，然后晒干就行了 ，这就是我们那边所谓的原菜，价格一般在10元/斤；另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠，将新摘的黄花菜与药粉密封一般8个小时候左右，黄花菜熟了以后就可以掏出晒干就行了。这就是所谓的药菜，当地价格一般在6元/斤。
黄花菜干了以后要密封保存，不定时查看，不然原菜容易发霉。药菜存放时间相对要长点，可以加一些药粉放里面密封保存。注意黄花菜晒的越干，保存时间就可以越长。

热心网友 时间：2023-09-25 22:57

我妈上个星期买的新鲜的黄花菜,她是这么做的:把花掰开,不要把花弄碎,顺着掰,就象开花那种效果,把花蕊(即有花粉那部分)弄掉,洗不洗随便自己决定(我妈没洗),找块干净的布(能放开你黄花菜就行),放在阳光充足的地方(最好不要在风口,以免吹散)晒就行了.
干了以后:找个塑料袋,在用个你平时吃零食里的干燥剂(最好大包一点的干燥剂)加上你晒干的黄花菜一起,系好,放在阴凉干燥的地方就行,记得时不时拿出来看看~
不要放太久,好象不怎么好