饺子为什么总是煮不熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:42

共5个回答

热心网友时间：2023-07-01 15:09

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/04/content_2177477.htm

热心网友时间：2023-07-01 15:10

冷冻饺子的煮法：水不要煮开，只要开始冒泡了就把饺子下锅，轻轻搅动一下，然后煮，等开锅了饺子就会浮上来，然后点少许凉水再煮开，饺子鼓起来了就熟了，如果饺子皮还是有生的感觉可能是面太粘了的缘故

热心网友时间：2023-07-01 15:10

要先盖盖儿煮三分钟这样馅儿才会熟，然后再开盖煮看见水开后点凉水，要点两次，素馅儿的就这样，肉馅儿的盖盖煮的时间还要稍长些

热心网友时间：2023-07-01 15:11

先把饺子皮煮熟，再把馅心煮熟，再包成饺子，再下水煮。即使到了南极也会熟。

热心网友时间：2023-07-01 15:11

盖盖开盖都不会不熟的,除非是火不好