螃蟹是母的好吃还是公的好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:42

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懂视网 时间：2022-08-01 09:07

1、九月母蟹好。自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

2、十月公蟹好。大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。

热心网友 时间：2022-08-01 06:32

海鲜的美味相信大家都难以忘怀，螃蟹作为海鲜大家族的成员之一，不仅口感极佳，而且还有很多神奇的功效。想来有些人可能还不知道，比如其具有帮助受伤人群或者做过手术的人较快愈合伤口，减少感染的可能性；蟹肉包含大量营养物质，其中有些甚至可以起到预防肿瘤和解毒的功效，是不是都惊呆了。

既然螃蟹有这么多的功效，对我们这么有用，那么你真的知道怎么挑选螃蟹吗？知道公的好吃还是母的更好吃吗？让我们来为你揭晓答案。

吃过螃蟹的人都知道，母的螃蟹和公的螃蟹大有差异。母螃蟹大概在农历八、九月的时候，会有蟹黄，这个时间段的蟹黄较多，口感极佳！母螃蟹的蟹黄营养价值也是很高的，富含大量的蛋白质，维生素A和维生素E等有利于人们健康的营养物质。而公的螃蟹虽然没有蟹黄，但是在那个部位，公螃蟹有的是叫“蟹膏”。蟹膏营养价值虽然没有蟹黄的价值高，但也是有些价值的，但是其中的脂肪含量也会相对于母螃蟹较高，通俗点就是容易胖。爱美的女孩子要注意了。

这么看来，母螃蟹似乎更胜于公螃蟹。但是母螃蟹也不可能每个月都有蟹黄，主要是在农历八月、九月时更适合食用母螃蟹。而*后，母螃蟹肚子里的蟹黄会变成小螃蟹，这时候的母螃蟹会大打折扣，这时候我们就要挑选公螃蟹更为合算，这时候的公螃蟹肉质的感觉更加酥软可口。

由此，我们可以得出，有蟹黄的母螃蟹优先选择，其次才考虑公螃蟹。食材挑好，螃蟹盛宴也会更棒！那么，我们要如何挑选区分公螃蟹和母螃蟹呢？其实最简单的方法就是:看螃蟹的肚子，如果是圆圆的形状是母螃蟹，呈现三角形的是公螃蟹，相信你们再也不会填错了，前提是一定要注意时间，注意螃蟹的繁殖期是什么时候，要不然，你买回去的母螃蟹可能会让你失望，没有美味的蟹黄了。

最后，切记吃螃蟹一定要遵循适量的原则，不要因为口感极佳而过多食用，毕竟螃蟹属于寒性的食物，而且蛋白、脂肪、胆固醇之类的都比较高，不宜过多食用。其次一定一定不要在吃完螃蟹后吃柿子、梨、香瓜,喝茶、冷饮，吃泥鳅、花生、羊肉之类的食物，容易引起肠胃不适等症状。

热心网友 时间：2022-08-01 08:07

热心网友 时间：2022-08-01 09:58

热心网友 时间：2022-08-01 12:06

热心网友 时间：2022-08-01 14:31

母螃蟹体内的蟹黄非常多，吃起来非常的鲜香，而公螃蟹体全是膏脂，但肉质相比母螃蟹要好吃。公螃蟹母螃蟹都有自己的好吃的地方。

要根据自己的口味来挑选螃蟹，但很多人不理解母螃蟹体内到底是蟹黄还是油。其实母螃蟹的体内的卵巢及细胞就是所谓的蟹黄，而公螃蟹的蟹膏才是脂肪含量超高的油。

根据自己口味的不同，有的人就喜欢吃蟹膏有的人则喜欢吃蟹黄，一般来说不管是公螃蟹或母螃蟹只要尾部隆起的，还有的蟹黄蟹膏量都是非常多的。

扩展资料：

选购技巧

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。

梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食*的小动物。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。