什么是D值?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:42

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热心网友时间：2023-10-01 16:40

D值(Decimal rection time)：就是在一定的处理环境中和在一定的热力致死温度条件下某细菌数群中每杀死90%原有残存活菌数时所需要的时间。
　　D值越大，细菌的死亡速率越慢，即该菌的耐热性越强。
　　因此D值大小和细菌耐热性的强度成正比。
　　请注意：D值不受原始菌数影响。
　　D值随热处理温度、菌种、细菌活芽孢所处的环境和其它因素而异。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/1904235.htm

热心网友时间：2023-10-01 16:41

第4个未知数

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